Gužvara sa makom i sirom

Po svemu sudeći ja sam luda za makom, kao i većina vas, sigurna sam. Tih nekoliko dana sam pokušavala da pronađem šta je to što bih pojela sa makom a da nije već isprobano. Tražila sam novi ukus i neku novu teksturu. Odvažila sam se da isprobam nešto potpuno novo. Kada sam napravila ovu gužvaru i već uveliko izdegustirala treće parče, pokušala sam da pronađem neki sličan recept na internetu, ali na moje veliko iznenađenje nisam našla ništa slično. Ljudi, to je gužvara! Sa makom i sa sirom – i fenomenalnog je ukusa! Sočna, meka, puterasta, blaga…

Sastojci:

7 kora za pitu

4 jajeta

80 ml mleka

250 g sitnog sira

250 g mlevenog maka

150 g putera

100 g šećera

Sirup: 150 g šećera + 150 g vode

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Jaja razmutite sa šećerom i 100 g rastopljenog putera. Dodajte sir, mak i mleko pa sve sjedinite varjačom da dobijete ujednačenu smesu. U manju okruglu tepsiju koju ste premazali sa malo rastopljenog putera postavite jednu koru za pitu tako da viri spolja preko ivica tepsije. Premažite je puterom pa preko na isti način postavite drugu koru. Sada sa 4 kore uradite sledeće: svaku posebno zgužvajte u ruci pa dobro umočite u smesu sa makom, tako da bude dobro pokrivena filom sa svih strana. Tako umočenu koru stavite u tepsiju koju ste pripremili. Pokrijte poslednjom korom i njene krajeve koji vire uvucite uz ivice.

Premažite je puterom pa onda preklopite na unutra ivice kora koje vire, takođe premazujući ih puterom da se fino zalepe. Pecite oko 30 minuta u zagrejanoj rerni. U međuvremenu pripremite sirup od vode i šećera: stavite šećer i vodu zajedno da se kuvaju i kuvajte na jakoj vatri dok se šećer ne rastopi a zatim smanjite jačinu vatre i kuvajte još 10-ak minuta ili dok se sirup blago ne zgusne. Prelijte ga preko vrele pite.

Ostavite da se pita makar prohladi i sirup upije pre nego što je isečete. A onda pripremite sebi omiljenu kaficu, uživajte i slobodno pojedite neko parče pite i za mene, jer sam se ja potpuno zaljubljena u nju ♥

Prijatno! Vaša Mila