Hrskavi listići sa bademom (isprobani odavde: Buttery Almond Crisp Cookies) nisu nešto što biste očekivali na tanjiru sa sitnim kolačima, zar ne? E, to je moj zadatak, da na tanjir sitnih kolača obavezno stavim makar jedan potpuno netipični kolačić. Iako ovo nije ni kuglica ni štanglica a nema čak ni pravilan oblik, meni je jedan od omiljenih kolača koje sam ove godine pravila.
Vrlo se jednostavno prave a jako jednostavno možete da ih dopunite i drugim ukusima. Na primer pored badema, preko možete posuti i sitno seckanu kandiranu koru pomorandže i limuna. Možete ih umakati do pola u tamnu čokoladu pa posuti sa malo soli. Možete ih začiniti i nekim lepim začinom, tipa kardamoma. Zaigrajte se i sigurno će biti lepi 🙂
Hrskavi listići sa bademom
120 g belanaca
50 g šećera
sitno rendana korica polovine limuna
sitno rendana korica polovine pomorandže
prstohvat soli
35 g brašna
20 g putera
nekoliko šaka listića badema
Za prelivanje:
50-60 g rastopljene bele čokolade
Priprema:
Rernu uključite na 150 stepeni a pleh u potpunosti obložite papirom za pečenje. U činiji izmešajte belanca, koricu pomorandže, koricu limuna, prstohvat soli i šećer. Dodajte brašno i sejdinite u ujednačenu smesu. Zatim, dodajte rastopljen i prohlađen puter pa izmešajte da se sve sjedini. Izlijte ovu smesu u tankom ujednačenom sloju na pleh obložen papirom za pečenje pa preko bogato pospite listiće badema.
Pecite 15 minuta na 150 stepeni. Zatim, smanjite jačinu rerne na 140 stepeni i pecite dok cela površina ne porumeni. Ukoliko vam rerena ne peče ravnomerno, slobodno na pola pečenja okrenite pleh. Pustite da se u potpunosti ohladi nakon pečenja pa izlomite na komade željene veličine.
Poređajte ih na papir za pečenje ili foliju pa prelijte belom čokoladom u tankom mlazu. Ostavite da se čokolada stegne pa spakujte u kutiju. Najbolje je da ih spakujete ovako: u kutiju za keks naređajte listiće u jednom sloju pa preko stavite komad papira za pečenje. Nastavite tako dok imate keksića. Mogu tako da stoje nekoliko dana.
Prijatno! Vaša Mila