Kuglof sa jagodama

Znate kako je ono kada hoćete da uradite tako da sve bude predivno i da sve bude na vreme? Kod mene toga nema. Kada donesem takvu odluku, meni se neko odozgo baš dobro nasmeje. Pa sam vam tako ja 5 od 7 uskršnjih recepata morala da pravim dva puta. Srećom, ovaj kuglof sa jagodama nije bio jedan od njih.

Ovo vam je jedan od onih lepih, jednostavnih kolača koje možete poslužiti uz sveže seckano voće, kuglu sladoleda, šantili krem ili topli čokoladni ganaš. Nema greške i ne može biti loš u bilo kojoj od pomenutih kombinacija. 

Pored toga što je divno mirisan i ukusan, ovaj kuglof je odličan ukoliko morate da napravite desert unapred. Ukoliko ga ne sečete odmah, ohlađenog ga uvijte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru. Kada dođe vreme za serviranje, izvadite ga sat-dva ranije iz frižidera i tada prelijte ganašom. Recept je isproban odavde.

Kuglof sa jagodama

175 g Premia putera
250 g Premia šećera
3 Premia jajeta L veličine
1 kašičica arome vanile
Korica jednog limuna
300 ml Premia mleka pomešanog sa 1 kašikom limunovog soka
325 g Premia T400 mekog brašna
2 i po kašičice Premia praška za pecivo
100-150 g seckanih svežih jagoda ili drugog voća
100 g Delicata bele čokolade iseckane na kockice

Ganaš od bele čokolade:
150 g Delicata bele čokolade
60 ml mlečne slatke pavlake

Dekoracija po želji
Puter i brašno, za premazivanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za kuglof standardne veličine od oko 26 cm prečnika (ja sam koristila manji ali sam stavila i srazmerno manje testa) premažite puterom sobne temperature i pospite brašnom. Višak brašna istresite a tako pripremljen kalup stavite u frižider.  Puter umutite mikserom pa dodajte šećer i opet dobro umutite mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje svaki put dobro muteći mikserom. Umešajte i vanilu i koricu limuna. Zatim, iz tri puta naizmenično dodajte mleko sa limunovim sokom i brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo.

Umešajte i čokoladu i jagode koje ste isekli na kockice. Sve sipajte u kalup koji ste izvadili iz frižidera. Pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete u najdublji deo kolača zabosti čačkalicu. Ako je čista kada je izvadite, kolač je pečen. Ukoliko ima tragove vlage ili testa, produžite vreme pečenja za još 10 minuta a onda proverite ponovo.

Ispečeni kolač ostavite u kalupu 10-ak minuta a onda ga nežno okrenite na žicu za hlađenje. Kada je kolač potpuno ohlađen, pripremite ganaš kojim ćete ga preliti ili sa kojim ćete ga poslužiti. Slatku pavlaku zagrejte pa prelijte preko iseckane čokolade. Mešajte dok se čokolada ne rastopi. Ukoliko je potrebno, vratite na ringlu na kratko da ubrzate proces. Ukrasite po želji.

Isecite kuglof na kriške i poslužite ili uz čokoladni ganaš ili u neki drugi dodatak po vašem ukusu. Ja bih obavezno dodala i sveže voće iako ga ima u samom kolaču.

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila