Bože, koliko je ovaj kolač fensi! To je ono što napravite kada hoćete da obradujete neku vašu najdražu nežnu dušu, da je pomilujete po ramenu i kažete joj “Sve će biti okej”. Ovo je baš taj sve-je-okej kolač. Madlene sa lavandom. Imaju u sebi samo najjednostavnije sastojke ali i sasvim dovoljno prefinjenosti da imate onaj predivni frenči osećaj.
Lavanda je divna u kolačima. Ne znam da li ste do sada probali, ali ne biste verovali koliko legne macarons-ima ili ovim madlenama. Moraću jednom da napravim i sladoled od lavande, mislim da će biti strava! Lavandu uberite kod komišinice, ako nemate svoju. Ili je potražite u bolje opremljenim prodavnicama zdrave hrane, znam da sam je ranije viđala.
Znam da imate problem sa pronalaženjem kalupa ali da znate da imate sreće. Kada sam kupovala za sebe, uzela sam i jedan više sa idejom da ga poklonim nekome od vas. To je bilo pre mnogo meseci, ali eto, sada se najzad poklopilo da pripremim ove divne kolačiće i da imam vremena da se pozabavim darivanjem. O svemu ću vas obavestiti na Instagramu.
Madlene sa lavandom
170 g Premia putera
2 Premia sveža jaja
90 g šećera
1 Premia vanilin šećer
1 kašika ekstrakta vanile
140 g Premia T400 glatkog (mekog) brašna
1 kašičica praška za pecivo
1-2 kašičice sitno seckanih cvetova lavande
100 g Delicata Dark čokolade sa 57% kakao delova
1 kašika ulja
Cvetići lavande
Ukrasne perlice, po želji
Priprema:
Puter rastopite pa ostavite da se prohladi. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i ostavite sa strane. Jaja penasto umutite sa šećerom, vanilom i vanilinim šećerom. Kada jaja postanu penasta i bledo žuta, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro izmešajte pa dodajte puter i polako mešajte žicom da se sjedini. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat, da se testo stegne.
Rernu zagrejte na 190 stepeni. Pleh za madlene premažite puterom i stavite u frižider na kratko da se puter stegne. Hladno testo vadite kašičicom u kalupe pa vrhom kašičice ili špatulom rasporedite testo do ivica. Testo je dovoljno meko da ga možete istiskati i poslastičarskom vrećom – kako god vam je lakše. Pecite 6 minuta u zagrejanoj rerni. Imajte u vidu da madlene brzo zagore, pa budite potpuno skoncentrisani i navijte sat da zazvoni kada prođe 6 minuta.
Ako koristite manje kalupe onda vreme pečenja prilagodite prema tome. Počnite sa 4 minuta. Pogledajte madlene, ako u sredini, tamo gde je ispupčeni deo, i dalje sjaji testo kao da je živo, produžite pečenje na minut. Madlene treba da budu meke na dodir i da pružaju blagi otpor kada ih pristisnete prstom u sredini.
Dok se madlene hlade, vi rastopite čokoladu sa uljem na srednjoj jačini uz mešanje. Umačite vrhove madlena u čokoladu i ređajte na papir za pečenje. Pustite da se čokolada delimično stegne pa onda vrhom kašike nanesite čokoladnu šaru ukoliko želite. Pospite cvetićima lavande i ostavite da se čokolada stegne.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila