Minestrone supa

Minestrone supa

minestrone

Kada sam skuvala ovu supu, na FB strani sam objavila fotografiju uz komentar da mi je prosto neverovatno što je za 7 godina blogovanja nisam pre napravila i da sam potpuno zaljubljena u nju. Ja stvarno obožavam sve supe, potaže i čorbe koje pravim za svoju porodicu ali trebalo mi je nešto novo posle toliko vremena. Ostala sam bez reči kada sam je probala, istinski sam se zaljubila u ukus… na prvi srk.

Ako po internetu potražite recepte za minestrone supu, sigurno ćete primetiti da su gotovo svi recepti različiti. Ako potražite pojam minestrone supe, saznaćete da za ovu supu nema konkretnog recepta i da ga nikada nije ni bilo. Receptura će zavisiti od onoga šta imate u frižideru. Tako sam je napravila i ja, ali sam se ipak držala nekih smernica, i to Jamie-vih.

Moj zaključak je da u ovoj supi nikako ne treba izostaviti pelate. A svako povrće prirodno zna da se ponaša u supi i tu nema greške, možete staviti bukvalno bilo šta. Koristila sam slaninicu da obogatim celu stvar, ali stvarno je možete izostaviti ako želite da supa bude potpuno posna.


Sastojci:

2 šnita dimljene slanine

1 crni luk

1 manji beli deo praziluka

2 čena belog luka

2 šargarepe

5 prokelja

5 šampinjona

1 krompir

100 g zelene boranije

1 l bistre pileće supe ili 1 kocka za supu

1/2  konzerve crvenog pasulja

400 g pelata u konzervi

so i biber po ukusu

100 g sitne testenine po ukusu

sveži bosiljak ili sveži peršun za kraj

prepečeni hleb za serviranje

Priprema:

Slanincu propržite u velikoj šerpi toliko da pusti masnoću a zatim dodajte sitno seckani crni luk, praziluk i beli luk. Pržite nekoliko minuta pa dodajte seckanu šargarepu. Nastavite sa prženjem 10-ak minuta da povrće blago omekša, uz povremeno mešanje. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vode.

Zatim, dodajte prokelj sečen na četvrtine, šampinjone sečene na listiće, krompir sečen na kockice i boraniju sečenu na manje komade. Sve izmešajte i kratko propržite. Nalijte litar bistre domaće supe ili nalijte litar vode i dodajte 1 pileću kocku za supu, sve promešajte, poklopite i pustite da provri.

Zatim, dodajte pelate i pasulj, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte, poklopite, smanjite vatru i krčkajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje. 15 minuta pred kraj kuvanja ubacite testeninu. Na kraju dodajte sveži sitno seckani bosiljak ili peršun i servirajte uz prepečeni hleb.

minestrone-supa-recept

minestrone-supa

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.