Jedna od mojih omiljenih poslastica. Nema greške, šta god da dodam i kada god da je napravim. Mus od čokolade je jedan od onih recepata koji prosto morate da naučite da pravite. Kada ga ne servirate u čašice, može da vam posluži i kao fil za tortu.
Mus možete praviti i od mlečne čokolade samo u nešto drugačijim razmerama sastojaka. Kod ovakvih recepata je važno da koristite lepu čokoladu, onu koju biste pojeli i ovako. Šećerne table nisu opcija ni za jedan kolač, posebno ne za deserte u kojima je ovako malo sastojaka.
Mus od čokolade
200 g tamne čokolade
20 g putera
4 žumanceta
4 belanceta
50 g šećera
250 ml mlečne slatke pavlake
1 kašika ekstrakta vanile
Priprema:
Čokoladu rastopite sa puterom na tihoj vatri. Kada je čokolada rastopljena, dodajte jedno po jedno žumance sve vreme mešajući. U odvojenoj posudi umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. U odvojenoj posudi mikserom umutite slatku pavlaku.
Nekoliko kašika slatke pavlake dodajte čokoladi sa žumancima i sjedinite. Zatim, pomešajte belanca, čokoladu i preostalu slatku pavlaku mikserom, da dobijete kremasti mus. Servirajte ga i ohladite u frižideru.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila
Deluje kao pravo letnje osvezenje a i malo bih da promenim sladoled svakog dana kad udare ove vrucine 😀
Podržavam 🙂 Ja obožavam ovaj mus i stvarno može da zameni sladoled kad je dobro ohlađen. 🙂