{Nedelja bundeve} Vučena pita od duleka

{Nedelja bundeve} Vučena pita od duleka

vucena-bundevara

Ovo mi je verovatno najdraži recept koji postujem ove nedelje. Obožavam razlistane vučene kore, gomilu šećera u prahu i nadev u ovoj piti. Srećna sam kada napravim nešto takvo. Kada ispunim sopstveni gušt. Jer, neke stvari treba da radimo samo za sebe. Da sebi ugađamo i po našoj meri krojimo… ♥


Sastojci:

300 g mekog brašna t400

150 ml tople vode

prstohvat cimeta

prstohvat soli

2 kašike ulje

400 g bundeve

100 g šećera

1/2 kašičice cimeta

šećer u prahu

Priprema:

Prvo napravite testo za koru. omešajte brašno, so i cimet pa dodajte toplu vodu. mešajte dok je moguće varjačom a zatim prebacite na radnu površinu pa mesite rukama dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke, uz dodavanje brašna ukoliko je potrebno. Kada ste zamesili testo, stavite ga u čistu posudu i prelijte uljem, pa ga uvaljajte da bude prekriveno sa svih strana. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara minimum 1 sat. Za to vreme vi pripremite bundevu tako što ćete je oljuštiti, očistiti od semenki i izrendati. Na kraju ćete dobiti oko 300 g rendane bundeve. Ako bude i više, ne brinite. Pomešajte bundevu sa šećerom i cimetom i ostavite da odstoji 15-ak minuta.

Testo nakon stajanja treba da bude potpuno meko i rastegljivo, kao na slici dole. Stavite ga na čist stolnjak na trpezarijskom stolu i polako počnite da ga tanjite prstima tako što ćete ga nežno pritiskati.

testo-za-vucene-kore

A zatim, počnite krajeve da razvlačite ka spolja u krug sve dok ne rastanjite toliko da se testo providi kada stavite ruku ispod. Tada je testo gotovo. Možete da sklonite ivice koje su deblje, ali i ne morate – kako vam drago.

razvucene-kore

Zatim, rasporedite nadev po celoj kori i uvijte testo ka unutra tako što ćete polako da podižete jedan kraj stoljnjaka i puštate testo da se rola  polako ka unutra, do sredine. Tako uradite i sa suprotne strane. Prebacite u tepsiju koju ste nauljili i posuli brašnom. Možete umesto toga koristiti i papir za pečenje, ako vam je tako lakše. Prebacite srolanu pitu u tepsiju tako da formirate oblik puža. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta ili dok fino ne porumeni. Nakon pečenja, bogato pospite šećerom u prahu i služite.

secer-nad-pitom

pita-od-bundeve
bundevara

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.