Patlidžani iz rerne

Iako gore na tanjiru vidite pečene patlidžane servirane sa piletinom, da znate da je riba uz ovakvo povrće ipak prava stvar. Pa, ako odlučite da isprobate ovaj recept, poslušajte me i poslužite ga uz neku od vaših omiljenih riba. Na Kaleniću sam danas našla neke zanimljivie povrćke pa sam bila inspirisana da ih odmah isprobam. Ne mogu uvek da jedem ovakvo povrće, ali u specijalnim danima mi baš prija… ono kad se istripujem da mi je stan ustvari kuća na moru i da je apsolutno sve u redu 🙂

Sastojci:

3-4 manja plava patlidžana

oko 1/2 kg nekoliko različitih vrsta varadajza, onih koje su vam dostupne

1 glavica belog luka

grančice začinskog bilja koje volite: origano, bosiljak, ruzmarin, peršun

soli i bibera po ukusu

1 kašika pesta od bosiljka

1 kašika kapara

nekoliko inćuna

1 kašičica semenki korijandera

maslinovog ulja tek da se pospe po povrću

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni a plitak pleh obložite papirom za pečenje. Povrće operite, pa patlidžane uzdužno secite na trake ali tako da peteljka ostane čitava kako bi držala rasečene trake. Pripremljene patlidžane stavite na pleh raširene kao lepeze a paradajze pospite po celom plehu. Glavicu belog luka samo razdvojite na čenove pa te čenove zgnječite nožem i ubacite u pleh. Grančice začinskog bilja pospite svuda po plehu, so i biber takođe, semenke korijandera i kapar takođe. Na svaki patlidžan stavite po trunčicu pesta od bosiljka i po jedan filet inćuna. Prelijte maslinovim uljem pa ubaite u zagrejanu rernu.

Pecite 15-ak minuta ili dok povrće lepo ne porumeni. Definitivno služite uz ribu, to vam je moja preporuka. Naravno, probajte i sa drugim mesima ako vam se učini da će se tako više slagati. Javite kako je prošlo 🙂

Prijatno! Vaša Mila!