Nekad jednostavne namirnice mogu da pruže neopisiva gastro iskustva. Ne, ako ovako spremite ribu nećete jesti mandarinu sa ribom ali osetićete miris mandarine u tragovima… dovoljno da se u nju zaljubite ako do sada niste.
Oradu sam spremala za Badnje veče. Tog dana na pijaci je bilo mnogo sveže ribe…i lososa i pastrmke i brancina – ma svega! Odlučila sam se za oradu jer mi je na oko bila najlepša. I stvarno, ovo je najlepša riba koju sam jela ikada. Volim i sve druge i uvek im se obradujem, ali ovaj ukus je nešto neprevaziđeno. Orada nam je sada na listi namirnica koje kupujemo kad god na njih naletimo, makar zadnjim parama iz novčanika ☺
Recept:
2 očišćene i oprane orade zasecite koso na tri mesta sa obe strane. Posolite i pobiberite iznutra i spolja, utrljavajući začine u zasečene delove. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje, dodajte nekoliko cvetova brokolija, nekoliko neoljuštenih čenova belog luka, 2 mandarine i 2 limuna presečene na četvrtine, kašičicu lomljenih zrna korijandera, malo ruzmarina i peršuna i poprskajte maslinovim uljem.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30-40 minuta i dobićete apsolutno najbolju pečenu ribu koju ste ikada probali ♥ Ja od sada oradu ne puštam iz svoje kuhinje ☺
Prijatno! Vaša Mila!