Ovakvih recepata nikada nije dosta! Podsete nas da jednom jelu uvek možemo da dodamo ili oduzmemo neki začin, promenimo vrstu mesa ili pripremimo na malo drugačiji način da bismo dobili nešto poptuno novo. Pileće pljeskavice koje vam ovde predstavljam mogu biti i ćureće, što je možda čak i lepša varijanta. Baš volim ćuretinu i znam da bi se ovde odlično uklopila.
Ne morate koristiti samo belo meso. Slobodno polovinu mesa zamenite batakom, ako želite još sočnije i ukusnije pljeskavice. Znate i sami da batak zbog svoje masnoće ima tu lepu sposobnost da sve učini ukusnijim i sočnijim.
E, a kad lepo odlučite da napravite ove pljedže, ja vas molim da napravite i zemičke za burgere po receptu koji sam prošle godine napisala. Pa uz lepu svežu salatu i preliv od pavlake, to će biti savršen ručak.
Pileće pljeskavice
400-450 g pilećeg belog mesa, Maxi mesara
½ kašičice Premia čilija
1 kašičica Premia vlašca
½ kašičice Premia muskatnog oraha
½ kašičice tucane paprike
¼ kašičice bibera
40 g parmezana
1 ravna kašičica soli
1 Premia jaje
80-100 g prezli, Maxi pekara
50 ml mleka
Sos:
180 g Premia kisele pavlake
1 kašika dižon senfa
1 kašika majoneza
½ kašičice Premia mirođije
½ kašičice Premia sušenog crnog luka
¼ kašičice bibera
½ kašičice Premia belog luka
So, po ukusu
Alpina simfonica salata
Čeri paradajz
Ulje i puter za prženje
Priprema:
Pileće meso isecite na komade pa sameljite u električnoj seckalici ili multipraktiku. Izručite samleveno meso u posudu pa dodajte sve preostale sastojke: začine, parmezan, mleko, jaje, prezle. Dobro izmešajte da dobijete gustu smesu. Ukoliko je potrebno, dodajte još prezli. Nauljenim dlanovima formirajte pljeskavice i stavljajte na tanjir obložen prozirnom folijom.
U tiganju, na srednjoj jačini zagrejte ulje i puter pa stavite pljeskavice da se prže nekoliko minuta, da uhvate finu boju. Okrenite, smanjite jačinu i poklopite. Ostavite pljeskavice da se prže 15-ak minuta a zatim ih izvadite na tanjir. U međuvremenu od pavlake, senfa, majoneza i začina napravite preliv. Poslužite ispečene pljeskavice sa salatom i prelivom.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila