Potkovice sa makom su jedan od onih sjajnih jednostavnih keksića koji savakim danom stajanja budu sve ukusniji. Pronašla sam ih na blogu Mystic Cakes koji je btw riznica ovakvih recepata. Ostala sam potpuno zatečena preciznošću ove devojke. Baš sam se prijatno iznenadila i zato želim da obavezno skoknete do njenog bloga i prečešljate sve recepte jer ćete sigurno pronaći gomilu recepata koji će vam se dopasti.
Potkovice sa makom
150 g putera
60 g šećera u prahu
2 žumanceta
sitno rendana korica limuna
1 kašičica ekstrakta vanilea
200 g brašna
100 g maka
1/2 kašičice praška za pecivo
100 g rastopljene tamne čokolade
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni a dva pleha obložite papirom za pečenje. Brašno pomešajte sa makom, praškom za pecivo i koricom limuna. U odvojenoj posudi umutite puter sa šećerom u prahu. Dodajte žumanca i vanilu pa sjedinite. Dodajte suve sastojke pa izmešajte da dobijete ujednačeno testo. Stavite testo u frižider da se stegne.
Izvadite testo iz frižidera i formirajte kobasicu. Isecite je na jednakih 8 delova. Jedan deo ostavite a ostalih 7 naređajte na tanjir i vratite u frižider da se ne greje dok radite. Dakle, ostavili ste jedan od 8 delova testa i od njega sada napravite još dužu kobasicu debljine malića, tako što ćete rolati testo na čistoj radnoj površini bez dodavanja brašna. Ako je testo hladno, ovo će ići lagano. Ako testo nije dovoljno ohlađeno, biće problema. Napravljenu kobasicu secite na komade dužine oko 4-5 cm. Svaki deo još jednom blago zarolajte da se zaoble ivice pa savijte u potkovicu i stavite na pleh.
Ponavljajte dok imate testa. Pecite 18-20 minuta u zagrejanoj rerni. Ohlađene keksiće umačite u rastopljenu čokoladu i ređajte na ravnu površinu preko papira za pečenje ili folije. Kada se čokolda stegne, poređajte keksiće u kutiju.
Prijatno! Vaša Mila