Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

red velvet normalna

Na blogu već imam recept za Red Velvet Tortu ♥ , ali ovo je malo drugačije 🙂 Kapkejk sa sobom nosi drugo raspoloženje i drugačiju radost. Pa kad uzmeš kolač u ruku i ne znaš odakle da počneš, pa onda skineš deo papirnog kalupa pa kao u jednom zagrizu pokušaš da obuhvatiš ceo kolač, pa ti se umaže nos, pa si na kraju sav musav a srce ti puno ♥.


Sastojci:

60g putera

170g šećera

1 jaje

2 i po kašike kakao praha

*** 1 kutijca gel crvene boje – na OVOM linku možete pogledati koju boju tačno koristim (imate ih u skoro svim rinfuzima)

3 kašike ekstrakta vanile

120ml kiselog mleka

150g brašna

1/2 kašičice soli

1/2 kašičice sode

2 kašike belog sirćeta

Bela krema za preko:

115g putera

115g krem sira

320g šećera u prahu

1 kašika ekstrakta vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni. U kalup za mafine poređajte 12 korpica. Puter na srednjoj brzini umutite sa šećerom da postane vazušast i penast pa pojačajte brzinu i dodajte jaje. Mutite sve vreme na najjačoj brzini da se jaje i puter dobro sjedine. U manjoj posudi pomešati kakao, boju i ekstrakt vanile tako da dobijete pastu. Pastu dodajte smesi jajeta i putera i mutite da se boja ravnomerno rastvori. Smanjiti brzinu pa naizmenično dodavati: polovinu kiselog mleka, polovinu brašna, polovinu kiselog mleka i drugu polovinu brašna. Kada se smesa sjedinila dodati so, sodu i sirće. Smesu vaditi kašikom za sladoled i ravnomerno rasporediti u sve kalupe. Peći 20 minuta. Kada su pečeni, ostaviti ih u kalupu 10 minuta pa tek onda vaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Kremu spremite tako što ćete puter i krem sir mutiti na najjačoj brzini dok se potpuno ne sjedine, pa smanjite brzinu miksera i postepeno dadajte šećer u prahu. Na kraju ulijte i ekstrakt vanile, pa tom smesom ukrasite pečene kolače.

Recept preuzet odavde.

Prijatno! Vaša Mila!



13 thoughts on “Red Velvet Cupcakes”

  • Super izgledaju, ima da ih isprobam ovih dana, samo da nadjem boju u prahu! A koji krem sir si koristila? To cesto bude presudan detalj za kremu 🙂

    • Izgleda da ja baš imam sreće sa tim krem sirovima, uvek mi sve ispadne okej koji god da uzmem, ne znam na koju foru jer svi imaju loša iskstva. Koristila sam Merkatorov običan krem sir sa zelenim poklopcem.

      • Hvala, pronasla sam danas boju u prahu. Mislila sam vec na to, u slucaju da ne nadjem u prahu. Jos sutra da odem do Rodica (Mercatora), po sir. Cini mi se da sam ga vec jednom koristila (al sad nikako da se setim u sta sam ga stavljala!) i da sam bila zadovoljna. Javim utiske cim napravim.

        • Haha, kad stane mozak, a? 🙂 Ajd, javljaj kako je ispalo. Meni se mnogo sviđa što je samo testo mnoooogo, mnogo sočno!

          • Ajme Mila, pa kao sa slike su !!! Bas sam zadovoljna! I bojom i ukusom i kako su lepo narasli i ostali relativno ravni na vrhu. Inace, ostala sam bez dreser kese, tako da je krema naneta kasikom i ima, hm, prilicno rustican izgled, reci cemo 🙂 Bas me interesuje kakvi ce biti posle noci provedene u frizideru. Hvala 🙂

    • Draga Tanja, sve zavisi od boje do boje, ne mogu da vam kažem koliko da stavite jer ne znam kakva je ta boja koju vi imate. Svakako stavite više, tako je sigurnije. I dodajte kašiku-dve više brašna ukoliko dodate npr dve bočice boje.

  • Napravila sam, bili su jako izdašni i ukusni.
    Na žalost, nisu bili crveni 🙁
    Iskoristila sam celu tubu Dr Oetker gel boje, sipala je u smesu sa kakaom i ekstraktom i dobila smeđe testo. 🙁
    Da li to znači da treba više boje? Kako uopšte testo postane crveno ako se meša sa kakaom koji je braon?

    Hvala vam na pomoći.

    • Draga Tanja, svaka boja je različita i zato nikad ne mogu da dam tačnu meru niti pravi savet kako da se dobije baš crvena boja osim da se koristi ta određena koju koristim u receptu. Sad sam prepravila recept i napisala tačno koju boju koristim i koliko, pa možete probati sa njom. Krivo mi je što nije ispalo kako treba :-/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.