Za Božić nam je obavezna česnica i neko fino meso, zar ne? Tako je i kod vas? Kod nas je Božićni doručak uvek bio ono što je u većini kuća ručak. Napunili bismo sto domaćim suvim mesom koje je tata sušio, domaćim kiselim kupusom koji su tata i mama ostavljali, vrućom česnicom koju mama svake godine lepo zamesi i nekim lepim mesom koje bi sve zaokružilo. Rolat od belog mesa bi se tu odlično uklopio, znam da bi se svima za tim stolom dopao.
Mnogo mi se dopada što je ovaj rolat blag, iako je uvijen u slaninu i napunjen sirom. Jako se lepo seče, komadi su kompaktni i fini. A još je lepše što se užasno jednostavno pravi. Petnaest minuta pripreme i to je to. Nakon toga ide pečenje u rerni i priprema priloga, ako vam je do toga 🙂
Uz ovakav rolat može lepo da legne i samo neka fina, bogata salata, ali ja obožavam da pripremim i krompiriće. Prosto obožavam 🙂 Njih samo kuvajte 10-ak minuta u slanoj kipućoj vodi pa ih pržite na malo ulja 10-ak minuta uz jedno-dva okretanja, dok ne postanu potpuno hrskavi spolja.
Rolat od belog mesa
300 g Premia dimljene slanine
700 g mlevenog belog mesa, Maxi mesara
1 Premia jaje
1 kašičica soli
½ kašičice Premia bibera sa belim lukom
1 kašičica Premia vlašca
1 kašika dižon senfa
1 kašičica pesto sosa
50 g prezli
2 kašike sitno seckanog peršuna
150 g Premia emental sira
Priprema:
Rernu uključite na 200 stepeni a pleh obložite papirom za pečenje. Mleveno belo meso pomešajte sa svim začinima, jajetom, prezlama, senfom i pesto sosom. Sve dobro sjedinite da masa bude ujednačena.
Na radnu površinu stavite dva velika komada prozirne folije. A preko poređajte slaninu, kao da pletete korpu. Preko slanine rasporedite mlevenu piletinu. Preko piletine, raspopredite listove ementalera. Uz pomoć prozirne folije čvrsto urolajte i prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
Rolat pecite u zagrejanoj rerni 45-50 minuta. Nakon pečenja, izvadite rolat iz rerne i ostavite na sobnoj temperaturi 20-ak minuta pre sečenja. Ne brinite, još će biti vruć i sočan. Isecite na kriške i poređajte na tacnu za serviranje.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila
Draga Mila, gde mozemo da nabavimo mleveno belo meso? U Maxi mesari su odbili da samelju. 😐
Ćao, Sofija, izvini, nisam videla komentar do sada. Ja obično uzmem belo meso koje mi se dopada pa sama sameljem u multipraktiku. 🙂