Salata sa lignjama je trebalo da bude salata sa grilovanim lignjama ali sam u poslednjem trenutku shvatila da lignje nikada nisam blanširala i da zapravo ne znam da li ih volim pripremljene na taj način. Zato sam za ovu divnu, osvežavajuću salatu lignje blanširala u začinjenoj provreloj vodi. Divno je što budu gotove bukvalno za minut.
Takođe je divno što je ova salata preukusna i kada vam treba na primer nešto posno a malo bogatije od povrća, dođe super kao ceo obrok. Koristila sam Premia lignje koje su već isečene i mogu vam reći da to olakšava stvar jer je to još 10-ak minuta manje u pripremi koje bih potrošila za seckanje i čišćenje.
Kod pripreme lignji treba da vodite računa o nekoliko stvari. Prvo, obavezno ih odmrznite i ocedite od glazure, kako god da ih pripremate. Drugo, nemojte ih kuvati duže nego što je potrebno jer će postati gumene i neće vam biti ni najmanje ukusne. Dakle, konkretno ovaj recept, lignje kuvate jedan minut od onog trenutka kada ih ubacite u kipuću vodu. Nakon toga ih procedite i ostavite da se prohlade.
Salata sa lignjama
Premia lignje kolutovi i krakovi
3 koluta limuna
1 čen belog luka
3 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica Premia morske soli
Nekoliko grančoca svežeg peršuna, Maxi pijaca
1 manji krastavac
200 g čeri paradajza, Maxi pijaca
½ glavice ljubičastog luka
2-3 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
Sveža rukola, Maxi pijaca
Sok od polovine limuna
½ kašičica mlevenog bibera
½ kašičice tucane ljute paprike
Sitno seckani sveži peršun, Maxi pijaca
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte limun, maslinovo ulje, beli luk, so i peršun. Pustite da provri. Kada provri stavite lignje koje ste prethodno odmrzli i procedili. Kuvajte jedan minut od trenutka stavljanja u vodu, zatim procedite i ostavite da se ohlade.
U međuvremenu, dok se lignje hlade, pripremite povrće. U činiju stavite naseckani krastavac, čeri paradajz, luk i rukolu. Dodajte ohlađene lignje i začinite salatu onako kako vama odgovara. Dobro izmešajte i poslužite odmah. Ukoliko želite da pripremite salatu za kasnije, onda rukolu nemojte stavljati u ovom trenutku već je naknadno dodajte momenat pred serviranje.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila