Danas je sve prihvatljivo. Nespojivo je najbolja kombinacija. U super marketima možete pronaći instant smesu za vanilice! Popularno je kuvati po starim receptima, ali oni nikada neće biti pravog ukusa ako se ne potrudite da dobro umutite šne od belanaca i ako nemate prava domaća žuta jaja i ako niste spremni da se odreknete svih “povoljnosti” današnjice. Te povoljnosti su dovele do toga da se zaborave neke prave stvari i da se zaborave svi oni trenuci koji su vaše detinjstvo učinili bezbrižnim.
Prema našem pouzdanom izvoru ovo je recept iz Šumadije. Ukusan, jednostavan i okrepljujući! Za blog ga je spremila moja mama i mogu vam reći da je majstor 🙂
Šumadijska pita šnevara
8 jaja
1 šolja vode
1/2 šolje ulja
400-500g brašna
oko 100g šećera
kora od 1 limuna
1 vanilin šećer
Priprema:
Umesite srednje tvrdo testo od 8 žumanaca, vode, ulja i brašna. Kada umesite testo, trebalo bi da bude glatko. Podelite ga na 3-4 dela. Od svake jufkice razvijte tanku četvrtastu koru. Umutite šne od belanaca. Celu koru pospite šećerom, korom od limuna i vanilinim šećerom, pa na jedan kraj kore celom dužinom ređajte po kašiku šnea od belanaca.
Urolajte koru lagano, bez pritiskanja tako da šne unutra ostane onako penast i čvrst kao i kada ste ga stavili na koru. Peći u podmazanom plehu, oko 45 minuta (u zavisnosti od rerne) na 200 stepeni. Gotovu pitu servirati posutu prah šećerom.
Prijatno! Vaša Mila i njena mama!
nadam se da će biti još ovih “da se ne zaboravi”recepata.
Nikada nisam videla nesto slicno! Rado bih probala ovo! Dobro je objasnjeno a i slika govori vise od hiljadu reci. Hvala za lep, stari, provereni recept.
* Jelica: To i od tebe zavisi 🙂
* Nale: Mi smo malo istraživali ali ispostavilo se da tog recepta stvarno nigde više nema… Znamo da je Šumadijski 🙂
Ako niste pravili do sada, odvojite vreme i umesite ovu pitu, jer stvarno odiše starinskim duhom i po ukusu i po izgledu 🙂
I hvala što posećujete blog 🙂
Želim ti još autentičnih recepata.
Predlažem Jugoistočnu Srbiju 😉
Ove pite se secam pravila je moja mama ali sam bez uspeha trazila recet za nju hvala za recept
Hvala na receptu! Zanima me jel izrendana kora limuna ide i testo ili na fil, i jel se redja u krug u tepsiji ili uspravno? Pozdrav!
Draga Milena, jako mi je drago da vam je ova divna starinskaa pita zapala za oko 🙂 Korica limuna se renda samo na razvučeno testo a rolati se peku na plehu uspravno.
Hvala na odgovoru! Isprobala sam i savrsena je.. Posebno je lepo sto je deo tradicije…
Milena, baš mi je drago! Drago mi je da vam se svidela, ali mi je posebno drago što ste isprobali ovaj recept ♥
Ovako nesto slicno je pravila moja baba. Nije bila pita, ali koliko se sjecam sne je isao u tijesto razvijeno u obliku fiseka i zvala je taj kolac bascaluci.