Sočni biskvit sa makom i voćem

Evo, počela sam da vam pišem o našem divnom putešestviju do Baltika i nazad. Mislila sam da ću lako sve završiti jer sam toliko puna utisaka i emocija. Ipak, stvari nisu baš toliko jednostavne jer treba izabrati prave reči i prave fotografije, dočarati sva ta mesta, opisati tu toplinu u grudima koju sam osećala od prvog do poslednjeg dana, objasniti vam koliko sam samo srećna što sam deo svoje porodice. Jasno vam je da će za to trebati malo vremena ☺Do tada je bolje da se mi lepo zasladimo ovim divnim i sočnim kolačem koji sam pripremila za jedno porodično okupljanje. Biskvit je ultra sočan a ovaj divni krem preko mu daje super svežinu. Stvarno je jednostavan za pripremu i efektan za posluženje.

Sastojci:

130 g omekšalog putera

130 g šećera

4 jajeta

200 g mlevenog maka

50 g kakao praha

150 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

160 ml kafe

oko 200 sitnog voća (maline, borovnice, kupine, višnje)

100 g kisele pavlake

80-100 g šećera u prahu

nešto voća i sveže nane za dekoraciju

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni a okrugli kalup prečnika oko 20cm obložite papirom za pečenje. Puter penasto umutite sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje. Kada ste sve sjedinili dodajte mak, kakao, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte pa ulijte kafu (može biti i topla i hladna) i dodajte voće. Promešajte da se voće ravnomerno rasporedi pa ulijte u kalup i pecite oko 50-55 minuta u zagrejanoj rerni. Proverite čačkalicom da li je pečeno, pa ostavite slobodno duže ako čačkalica iz sredine biskvita izađe umazana. I imajte na umu da ovaj biskvit treba da bude vlažniji pa ga nemojte baš previše peći kako bi zadržao sočnost.

Ispečen biskvit izvadite na rešetku da se hladi. Možete ga servirati i vrućeg i hladnog ali svakako u kombinaciji sa belim osvežavajućim prelivom koji ste pripremili tako što ste izmešali kiselu pavlaku i šećer u prahu. Pospite voćem i nekim listićem nane pre služenja. 

Prijatno! Vaša Mila