Pre nekoliko dana Senka je stavila na svoj Facebook profil fotografiju braon šampinjona a ja sam joj, razume se, kao i svaka normalna food blogerka uredno pozavidela. Senka, kao i svaka normalna food blogerka odmah napiše i gde ih je kupila. I krenem ti ja po braon šampinjone u Univerexport, reko’ velim ako ih ima u Novom Sadu ima ih i u Beogradu sigurno. Kad ono cvrc, samo bundeve! Lepe, fine, sveže bundeve! I šta ću, uredno jednu ponesem sa sobom.
Ako mislite da nisam znala šta ću sa njom, varate se 🙂 Ova supa je bilo ono što mi je prvo palo na moju gastronomsku pamet, do duše ne baš tačno određenih sastojaka ali sada znam da je bila baš ova.
Sastojci:
1 i po kilogram sveže bundeve
1 krompir
1 ljubičasti luk
1 šargarepa
komad svežeg đumbira (oko 20g)
1 manji paškanat
malo maslinovog ulja
komadić putera (izostavite ukoliko postite)
sveži peršun
so, biber
beli luk
Priprema:
Bundevu na vrhu isecite tako da napravite poklopac. Očistite od semenki pa sastružite meso i odložite ga u činiju. Bundevu i isečen poklopac polijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite pa dodajte 2 čena neoljuštenog belog luka. Stavite da se peče na 200 stepeni dok se kuva supa. Na malo maslinovog ulja i puteru propržite sitno sečen luk. Dodajte šargarepu sečenu na kolutove pa pržite dok šargarepa blago ne omekša, uz povremeno mešanje. Dodajte meso bundeve i krompir sečen na kocke a odmah zatim i komad đumbira i paškanat. Dinstajte 5-6 minuta uz stalno mešanje pa ulijte 1 i po litar tople vode, promešajte i ostavite da se kuva dok povrće ne omekša. Povremeno promešajte. Kada je povrće gotovo (izvadite đumbir i paškanat ako želite) supu iz nekoliko puta izblendirajte u blenderu ili električnoj seckalici. Vratite u šerpu pa posolite, pobiberite i začinite peršunom i belim lukom po želji. Kada je supa gotova izvadite pečenu činiju od bundeve iz rerne pa u nju ulijte supu do vrha. Jedite odmah pa se na kraju zasladite bundevom koja se pekla 🙂
Prijatno! Vaša Mila!
Treci blog koji od jutros gledam i na sva tri bundeva. 🙂 Ali, na razlicite nacine… Uskoro ce i moje biti dovoljno narandzaste, pa krecemo sa varijacijama i kombinacijama… 🙂
Hahaha, pa spopale nas sa svih strana :)))
Odlično prezentirano i sigurno jako ukusna juha!
Prelepo, šta drugo reći 😉
Sjajno. Postali si opasan food stilista.
koja genijalna ideja! stvarno divno izgleda =)))