Ulje od vlašca je idealan način da sačuvate sveži vlašac na kraju sezone, ali i u bilo koje drugo doba godine. Izuzetno je jednostavno za pravljenje a na ovaj način možete napraviti ulje od bilo kojeg svežeg začinskog bilja. Takođe, možete koristiti bilo koje ulje koje vam je pristupačno. Maslinovo ili suncokretovo su svakako najčešći izbor, ali vi se i tu možete poigrati sa ukusima.

Ulje od vlašca

60 g svežeg vlašca
400 ml maslinovog ulja

Priprema:

Vlašac operite i prosušite kuhinjskom krpom. Isecite na sitnije i stavite u šerpu. Prelijte uljem pa izmiksajte štapnim mikserom. Ovo možete uraditi i u blenderu. Stavite na ringlu i uključite na srednju jačinu. Kuvajte da se ulje dobro zagreje, ali ne najjačoj temperaturi. Kada vlašac počne da se odvaja od ulja, kuvajte još neki minut uz povremeno mešanje a zatim sklonite sa vatre.

U cediljku postavite krpu ili filter za kafu pa pažljivo i polako sipajte ulje da se procedi. Kada je veći deo ulja proceđen, možete skupiti krpu/filter i prstima docediti ostatak. Iscedite koliko god je ulja moguće. Preručite ohlađeno ulje u flašicu i iskoristite u roku od dve nedelje (ili duže, sve zavisi koje ulje koristite i koliko je ono otporno na stajanje).

Prijatno! Vaša Mila