Uspela sam! Napravila sam ukusan zdravi kolač koji u sebi ne sadrži brašno, šećer i masnoću! Nije da imam nešto protiv svih tih namirnica, jer svi dobro znamo koliko je samo kolača ovaj blog pojeo, ali trenutno sam na odvikavanju od slatkog pa s vremena na vreme pojedem nešto ovog tipa. I mogu vam reći da je odlična zamena, stvarno ukusna i sočna. Ako preko sipate i malo topljene tamne čokolade – ukus će biti još lepši i nećete uopšte imati utisak da jedete nešto što je zdravo. Znate na šta mislim? ☺
Bananu sam koristila umešto šećera, mlevene pečene lešnike umesto brašna a avokado umesto masnoće. Ako vam se ne dopada ideja da avokado stavljate u poslasticu, slobodno ga zamenite puterom ili npr. kokosovim uljem. Biće sigurno odlično! Kolač koji vidite na slici je ultra sočan i stvarno jako ukusan. Možda sam mogla da dodam malo kandirane korice pomorandže i da stvarno prelijem tu tamnu čokoladu preko, ali htela sam da vam dam osnovu koju vi možete kreirati prema sebi.
Sastojci:
2 jajeta
1 kašika ekstrakta vanile
prstohvat soli
2 zrele banane
1/2 avokada
180 g mlevenih lešnika
3 kašike kakao praha
1 kašičica cimeta ili kardamoma
sitno rendana korica jedne pomorandže
1/2 kašičice praška za pecivo
komadići kakao zrna (ovo je apsolutno opciono, ne utiče na krajnji rezultat ukoliko izostavite)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Bananu i avokado izgnječite viljuškom na što sitnije. Jaja dobro izmutite sa malo soli i vanilom, da postanu penasta. Zatim, dodajte izgnječenu bananu i avokado i preostale sastojke i sve dobro izmešajte da se smesa ujednači. Smesu rasporedite u kalupe za mafine koje ste obložili korpicama za pečenje ili podmazali kako inače radite. Ja sam ih pekla u silikonskom kalupu i malo mi se zalepilo pa sam nožićem odvojila od ivica i izvadila kolače. Najbolje je da korpice koje koristite budu one koje se ne lepe za smesu. Za to preporučujem AVIS bele korpice (uglavnom samo njih i možete naći u prodavnicama), one su napravljene od masnijeg papira i obavezno su mi se uvek odlepile od svega što sam u njima pekla. To mi do sada nikada nije odgovaralo ali za ovo bi bilo odlično ☺
Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni. Sačekajte da se ohlade pa izvadite iz kalupa. Mislim da mogu okej stajati i na sobnoj temperaturi ali ja sam ih stavila u frižider – Lenkine oči sve vide, pa moram da se snalazim ☺
Prijatno! Vaša Mila