Bademovo mleko ste sigurno viđali po prodavnicama u onim delovima sa zdravim namirnicama. Kupila sam ga jednom, probala, bilo mi je ok i to je to. Nisam mu tražila neku specijalnu namenu niti mi je u tom trenutku bilo važno da ga pijem – kupljeno je samo da se isproba.Bademe jedem kao grickalicu često a posebno u poslednje dve nedelje kada pokušavam da smršam. Sirovi, pečeni ili blanširani, svi su podjednako ukusni i rado ih uzmem u ruke, to mi ne predstavlja mučenje kakvo znam da može predstavljati nekim ljudima. Dakle, da rezimiram, badem je namirnica koju volim ☺
Ovih dana smo kolektivno u kući promenili mnoge navike u ishrani pa smo tako uveli tri obroka dnevno na nekoliko sati i kupujemo više zdravih namirnica kao što su čia semenke iz prošlog posta. Postoji dobar razlog zašto pominjem baš njih. Elem, puding koji sam pripremala za prošli post je odličan i u kombinaciji sa bademovim mlekom. Posebno kada je bademovo mleko domaće i znate da ste u njega stavili baš ono što ste hteli – badem i vodu. Bez i jedne stvari za koju ne znate šta je.
A kako je badem bogat izvor proteina, vitamina E i vitamina B ali i minerala kao što su kalcijum i magnezijum, mislim da svako treba da ga uvrsti u svoju ishranu. Ako iz bilo kog razloga ne pijete kravlje mleko, ovo vam može biti dobra zamena. Ukus je neutralan, slatkast i mirisan.
Oko pripreme ovog mleka imaćete jako malo posla. A možete ga koristiti kao napitak ili za deserte, za ovsene kaše, za šejkove sa voćem… za bilo šta gde biste inače koristili mleko.
Sastojci:
200 g sirovih badema
1/4 kašičice soli
700 ml vode
po želji možete dodati:
urme ili bilo koji drugi zaslađivač (med, javorov sirup, smeđi šećer, stevia)
ekstrakat vanile
kakao prah
začini: cimet, kardamom, anis…
Priprema:
Veče pre bademe dobro operite i stavite u posudu zajedno sa solju. Prelijte hladnom vodom tako da budu dobro potopljeni. Ova količina vode je potpuno proizvoljna a onih 700ml gore pomenutih će vam trebati za kasnije. Pokrijte plastičnom folijom ali tek toliko da bude pokriveno.
Sutradan ujutru isperite bademe i stavite ih blender. Probajte jedan obavezno! Meni je ukus fenomenalan nakon tog stajanja u vodi a mogu lako i da se oljušte. Dodajte po želji zaslađivač ili sastojke koje sam gore napisala – to je na vama. Ja sam dodala 2 sveže urme i 1 kašiku ekstrakta vanile i ukus je super.
To blendajte 5-6 minuta. Ostaće sitni delovi badema, to ne treba da vas brine. E sada kada ste sve izmiksali potrebno je da se mleko procedi. Možete koristiti gazu, gustu cediljku ili jednu tanku žensku čarapu kao ja. Kupila sam najobičnije dokolenice i prokuvala ih 10-ak minuta za dezinfekciju i posle toga ih dobro isprala pod mlazom vode. Mislim da gaza ne bi uspela ovako dobro da procedi mleko bez ijednog komadića. Čarapa je odradila odličan posao.
U čarapu stavite sadržaj blendera i polako cedite gnječeći rukama sve dok ne iscedite sve! U čarapi badem koji ostane nakon ceđenja, treba da bude skoro suv i da liči na brašno. To možete sačuvati, osušiti u rerni i iskoristiti za nešto drugo – to je badem, tako da ćete mu lako naći namenu ☺ I to je to. Sipajte u čistu flašu i u frižider. Dobićete onoliko mleka koliko ste otprilike stavili vode s tim što uvek možete staviti manje ili više u odnosu na ono šta vam se više dopada. Možete napraviti šejk sa bananom za celu porodicu, em zdravo em ukusno, Lenka ga obožava ☺
Prijatno! Vaša Mila
Rado pravim i koristim bademovo mleko, namerno ne kazem pijem, jer mi ne prija njegov samostalan ukus. Ali probacu sa urmama i stapicem cimeta da izmiksam, pa se mozda i naviknem. ☺
Nisam sigurna kako će se štapić cimeta izmiksati, možda bolje da iskoristiš u prahu, za svaki slučaj ☺ Urme daju taman malo slatkoće i bude super.
Pokusala sam. Cimet se izmiksao, dosta sitno, poput zrna griza. Divna aroma.
O, pa divno! Baš mi je drago da je uspelo 🙂
Koju čarapu ste koristili? Najlon?
Najobičniju novu najlon čarapu, samo sam je prethodno kuvala neko vreme da je dezinfikujem.
Nije mi jasno kada se dodaje tih 700ml mleka, da li kada badem stoji u vodi, ili se ta prva voda baca pa se dodaje tih 700ml u blender zajedno sa bademima?