Bademovo mleko

Bademovo mleko ste sigurno viđali po prodavnicama u onim delovima sa zdravim namirnicama. Kupila sam ga jednom, probala, bilo mi je ok i to je to. Nisam mu tražila neku specijalnu namenu niti mi je u tom trenutku bilo važno da ga pijem – kupljeno je samo da se isproba.Bademe jedem kao grickalicu često a posebno u poslednje dve nedelje kada pokušavam da smršam. Sirovi, pečeni ili blanširani, svi su podjednako ukusni i rado ih uzmem u ruke, to mi ne predstavlja mučenje kakvo znam da može predstavljati nekim ljudima. Dakle, da rezimiram, badem je namirnica koju volim ☺

Ovih dana smo kolektivno u kući promenili mnoge navike u ishrani pa smo tako uveli tri obroka dnevno na nekoliko sati i kupujemo više zdravih namirnica kao što su čia semenke iz prošlog posta. Postoji dobar razlog zašto pominjem baš njih. Elem, puding koji sam pripremala za prošli post je odličan i u kombinaciji sa bademovim mlekom. Posebno kada je bademovo mleko domaće i znate da ste u njega stavili baš ono što ste hteli – badem i vodu. Bez i jedne stvari za koju ne znate šta je.

A kako je badem bogat izvor proteina, vitamina E i vitamina B ali i minerala kao što su kalcijum i magnezijum, mislim da svako treba da ga uvrsti u svoju ishranu. Ako iz bilo kog razloga ne pijete kravlje mleko, ovo vam može biti dobra zamena. Ukus je neutralan, slatkast i mirisan.

Oko pripreme ovog mleka imaćete jako malo posla. A možete ga koristiti kao napitak ili za deserte, za ovsene kaše, za šejkove sa voćem… za bilo šta gde biste inače koristili mleko.

Sastojci:

200 g sirovih badema

1/4 kašičice soli

700 ml vode

po želji možete dodati:

urme ili bilo koji drugi zaslađivač (med, javorov sirup, smeđi šećer, stevia)

 ekstrakat vanile

kakao prah

začini: cimet, kardamom, anis…

Priprema:

Veče pre bademe dobro operite i stavite u posudu zajedno sa solju. Prelijte hladnom vodom tako da budu dobro potopljeni. Ova količina vode je potpuno proizvoljna a onih 700ml gore pomenutih će vam trebati za kasnije. Pokrijte plastičnom folijom ali tek toliko da bude pokriveno.

Sutradan ujutru isperite bademe i stavite ih blender. Probajte jedan obavezno! Meni je ukus fenomenalan nakon tog stajanja u vodi a mogu lako i da se oljušte. Dodajte po želji zaslađivač ili sastojke koje sam gore napisala – to je na vama. Ja sam dodala 2 sveže urme i 1 kašiku ekstrakta vanile i ukus je super. 

To blendajte 5-6 minuta. Ostaće sitni delovi badema, to ne treba da vas brine. E sada kada ste sve izmiksali potrebno je da se mleko procedi. Možete koristiti gazu, gustu cediljku ili jednu tanku žensku čarapu kao ja. Kupila sam najobičnije dokolenice i prokuvala ih 10-ak minuta za dezinfekciju i posle toga ih dobro isprala pod mlazom vode. Mislim da gaza ne bi uspela ovako dobro da procedi mleko bez ijednog komadića. Čarapa je odradila odličan posao. 

U čarapu stavite sadržaj blendera i polako cedite gnječeći rukama sve dok ne iscedite sve! U čarapi badem koji ostane nakon ceđenja, treba da bude skoro suv i da liči na brašno. To možete sačuvati, osušiti u rerni i iskoristiti za nešto drugo – to je badem, tako da ćete mu lako naći namenu ☺ I to je to. Sipajte u čistu flašu i u frižider. Dobićete onoliko mleka koliko ste otprilike stavili vode s tim što uvek možete staviti manje ili više u odnosu na ono šta vam se više dopada. Možete napraviti šejk sa bananom za celu porodicu, em zdravo em ukusno, Lenka ga obožava ☺

Prijatno! Vaša Mila