Bejgl

Fantastično slano pecivo koje možete poslužiti samo ili ga iskoristiti kao bazu za sendviče. Odlično će se upariti sa krem sirom, dimljenim lososom i rukolom. 

Bejgl

650g brašna

15g kvasca

1,5 kašika šećera

1 kašika soli

300 ml vode

kašika maslinovog ulja

maslac (oko 50g za testo, po komad za kuvanje i podmazivanje pleha)

*po želji dodatak susama, jaja ili luka

Priprema:

U 2dl mlake vode razmutiti kvasac i 1/2 kašike šećera. Ostaviti 15 minuta da odstoji. U činiju staviti brašno, preostali šećer, so, ulje i razmrvljen maslac. Sipati razmućeni kvasac i umesiti testo. Dobijenu masu podeliti na osam jednakih delova, od svakog dela napraviti jufkicu i ostaviti pod vlažnom krpom da odstoji 15-ak minuta.

Razvući testo u “gliste” dužine malo šire od dva dlana. Jedan kraj “gliste” preklopiti preko otvorenog dlana, kraj namazati vodom pa preklopiti drugim krajem “gliste”. Stisnuti šaku da se formira prsten.

bejgl

Formirane bejgle ostaviti 10-ak minuta ispod vlažne krpe. Zatim ih kuvati u kipućoj vodi po minut sa svake strane. Kada ih skuvate, ostavite ih na krpi oko 15 sekundi da se ocede, pa ih onda stavljajte na tanjir.

Bejgl je sam po sebi ukusan, ali ga možete obogatiti sitno seckanim crnim lukom ili susamom i začinima koje volite. Ja sam ih umakala u susam i crni luk, posolila sam ih, pobiberila, stavila malo suvog peršuna i po komadić maslaca na svaki. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta. Ja sam ih pet minuta pre vađenja malo zalila maslinovim uljem i nisam se pokajala 🙂

Prijatno! Vaša Mila!

10 thoughts on “Bejgl

  1. Pravim ih po svom receptu ali sm skoro otkrila njegov sajt pa sam baš mislila po ovom receptu da ih napravim. Ja ih jedem isključivo sa krem maslacom, a divne su kada se pospu sa belim lukom u prahu, tj. kada se on umesi u testo, čak sam radila i sa umešanim dinstanim crnim lukom kao Ameri, fantastično!

  2. Odličan tutorijal!
    Ja ih se spremam napraviti još odkad ih je Jasenka-Sweet Corner objavila, pa nikako, a stvarno bih trebala jer djeluju jako ukusno!

  3. Preukusni, jednostavni i otvoreni za mastarije sto je meni najvaznije 🙂
    Kad sam ih spremala nisam nesto imala vremena da smisljam sta bih drugo stavila, pa sam samo uradila ono sto je on uradio u emisiji… susam i luk – i odusevljena sam… 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *