Biskvitna torta sa djumbirom i kardamomom

torta sa đumbirom

Po strukturi, načinu pripreme i donekle ukusu – ovo je sasvim klasičan dezert. Ono što ga odvaja od drugih klasičnih poslastica su svakako začini i neverovatna vlažna struktura koja će vam se sigurno dopasti. 


Biskvitna torta sa djumbirom i kardamomom

200 g putera

350g šećera u prahu (200g + 150g)

4 žumanceta

4 belanceta (3 + 1)

1 vanilin šećer

rendana korica limuna

1 kašičica đumbira

1 kašičica mlevenog kardamoma

200g brašna

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

2 kašike soka od limuna, po potrebi za glazuru

Priprema:

Rernu uključiti na 180 stepeni a okrugli kalup za pečenje prečnika 23 cm obložiti papirom za pečenje. Žumanca umututi sa šećerom i vanilinim šećerom. Puter rastopiti na blagoj vatri pa dodati umućenim žumancima. Dodati brašno, prašak za pecivo, so, začine i koricu limuna pa mikserom sjediniti do glatke teksture. 

Tri belanceta umutiti u sneg pa postepeno dodavati prvoj smesi mešajući varjačom dok se masa potpuno ne sjedini. Izliti u kalup i peći oko 50 minuta – proveriti čačkalicom da li je pečeno, zabodite čačkalicu u sredinu kolača, ako je čista kada je izvadite kolač je pečen. 

Dok se kolač peče pripremite rojal glazuru: belance blago umutite žičanom mutilicom. Postepeno dodajte preostali šećer u prahu sve vreme mešajući.  Ako je masa pregusta kada ste dodali sav šećer dodajte kašiku ili dve limunovog soka. Kada je kolač pečen, stavite ga na tanjir pa prelijte rojal glazurom. Osravite da se ohladi, da se glazure stegne. Služite preliveno kandiranim trešnjama, uz šoljicu kafe.
torta sa đumbirom

Prijatno! Vaša Mila!

17 thoughts on “Biskvitna torta sa djumbirom i kardamomom

  1. Kod tebe je sve baš praznično i ove kandirane trešnjice i začinim i slikice, sve. Mlada si , preslatka i puna elana i ljubavi ka kuvanju i neka te u narednoj godini pradi taj isti polet.

  2. Super zvuči, oba začina volim, ali ne znam što se retko setim da ih upotrebim :)))
    Draga Mila, sve najbolje tebi i tvojim najbližima u novoj godini!

Leave a Reply

Your email address will not be published.