Brze nudle sa povrćem su za mene jedna od najlepših večera koje mogu pripremiti i jedan od najlepših načina da pojedem mnogo lepog povrća u jednom tanjiru. Da bi vam ovakve ali i bilo koje nudle bile ukusne stvarno je važno da povrće jako kratko propržite. Jako kratko znači, stvarno jako kratko. 3-4 minuta da komadi daju tek prvi znak da će omekšati. Tada dodajete jaje, nudle i sos i završavate sa kuvanjem.
Sve ću vam objasniti. Evo ovako, nudle se jako brzo pripremaju i zato je važno da sve pripremite unapred. Ja prvo iseckam svo povrće i napravim sos kojim ću zaliti sve zajedno na kraju kuvanja. Zatim, ispržim jaja na puteru i sklonim sa strane. Tada spuštam pirinčane nudle u vrelu posoljenu vodu, poklopim, isključim i ostavim ih da stoje 4-5 minuta (zavisno od veličine nudli) dok ja završim ostalo. U tiganju u kojem sam ispržila jaja, sada na jakoj vatri pržim povrće, dodajem jaje, dodajem oceđene nudle i zalivam sosom. Kratko propržim na jakoj vatri i sklonim.
Sledi detaljan recept u nastavku a vi imajte na umu da nisu sve nudle iste i da se ne pripremaju na isti način, pa obavezno obratite pažnju na uputstva ispisana na pakovanju.
Brze nudle sa povrćem
za dve osobe
Povrće iz Maxi pijace (u odnosu koji vama odgovara):
Kupus
Šargarepa
Brokoli
Paprika
Šampinjoni
Mladi crni luk
Beli luk
½ pakovanja Delhaize pirinčanih nudli, 5mm debljine
2 Maxi domaća jajeta
Komadić putera, za prženje jaja
Sos:
2-3 kašike Delhaize soja sosa po želji
1 kašika ojster sosa (možete ga izostaviti)
1 kašika pirinčanog sirćeta (kao zamenu možete staviti belo balzamsko sirće)
1 kašičica gustina
½ kašičice Maxi mlevenog đumbira
¼ kašičice Maxi bibera
Za serviranje:
Seckani peršun
Sekani mladi luk
Kuvane edamame
Priprema:
Povrće operite a zatim sve isecite na komade približno jednakih veličina i odložite sa strane. Zatim u manjoj činiji pripremite sos. Poemšajte soja sos, ojster sos, pirinčano sirće, biber, đumbir, gustin i 60-70 ml hladne vode. Zatim, na tiganju sa malo putera ispržite kajganu od dva jajeta. Sklonite jaja iz tiganja.
Sada nudle stavite u šerpu sa provrelom i posoljenom vodom, isključite ringlu, poklopite i ostavite da stoje 4-5 minuta dok vi pripremite ostalo. U tiganju u kojem ste ispržili jaja, ispržite povrće na jakoj vatri uz stalno mešanje. Zatim, dodajte ispžena jaja i oceđene nudle, pa odmah zalijte i sosom. Sve dobro izmešajte na vatri i odmah sklonite i poslužite. Servirajte uz navedeni zeleniš.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.rs.
Prijatno! Vaša Mila