Da li vi vidite koliko ovaj cheesecake od sremskog sira i višanja sjajno izgleda? Ja sam potpuno očarana! Odavno nisam ovako lepo slikala neki desert u čaši. Koliko god mi čaša sama po sebi bude lepa, nešto ne budem zadovoljna kako to na kraju ispadne na fotkama. A ovde je savršeno usklađen oblik čaše sa divnim bojama ovog kremastog deserta, mnogo mi se dopada.
Čaše su možda namenjene serviranju kratkih pića, ali niko im ne brani da ugoste i po neki desert, zar ne? Možete ih kupiti u Maxiju uz sakupljene nalepnice na popustu do 92%, što mi je sjajno jer u tom slučaju dve ovakve čaše platite 99 dinara. Devedest i devet dinara.
E sada da pojasnim recept. Ne znam za vas, ali ja volim da cheesecake bude trunku slankast. Ta jedna sitnica mi podigne ukus na potpuno drugi nivo i cheesecake mi više ne bude dosadan kolač. Zato mi je izbor pao na Sremski sir i dobila sam baš taj maleni kick koji sam htela.
Zatim, keks koji sam koristila ima sasvim dovoljno slasti i nije mu potrebno dodatno zaslađivanje. Pošto je to punjeni keks dodala sam mu samo trunku rastopljenog putera da budem sigurna da će tekstura biti baš onakva kakvu volim. Umesto tog keksa možete koristiti bilo koji drugi keks ili čak granolu koju volite. U tom slučaju dodajte malo više putera i ukoliko je potrebno šećera.
Višnje. Moje od skora obožavane višnje koje sada volim u svim mogućim varijantama iako sam celog života mislila da su dosadne. Volim da ih skuvam ovako sa malo gustina jer mi je lepa ta kremasta tekstura. Kada bih napravila višnje sa želatinom, onda bi one bile kao žele, a to mi ne leži u ovakvom cheesecake-u. Slobodno ih napravite kako vi želite ili iskoristite voće koje više volite. Eto, to vam je to. Lepite nalepnice, nabavite čaše, napravite kolač i javljajte da li vam se dopao 🙂
Cheesecake od sremskog sira i višanja
Sos od višanja:
150 g Maxi smrznutih višanja
2 Maxi vanilin šećera
1 kašika šećera
50 ml vode
1 punija kašičica gustina
Keks:
1 pakovanje Delhaize Black&white keksa
20 g rastopljenog Maxi putera
Cheesecake smesa:
200 g Maxi sremskog sira
150 ml mlečne slatke pavlake
Maxi Premia šećer u prahu, po ukusu
½ kesice Maxi Premia želatina
2 kašike hladne vode
Priprema:
Prvo pripremite sos od višanja jer će mu trebati malko vremena da se ohladi. U šerpicu stavite višnje, vanilin šećer, šećer, vodu i gustin. Sve izmešajte pa stavite na ringlu da se kuva. Mešajte sve vreme iako mislite da se ništa ne dešava, verujte mi. Kuvanje će trajati 6-7 minuta. Sklonite sa vatre kada dobijete gustinu ređeg meda. Sada je napolju hladno pa stavite šerpicu na terasu da se prohladi. A kada postane mlaka prebacite je u frižider da ubrzate hlađenje. Sos od višanja treba da bude hladan.
Zatim, pripremite keks tako što ćete ga zajedno sa puterom samleti u multipraktiku ili šta god da imate za te potrebe. Stavite ga sa strane pa napravite cheesecake smesu. Želatin stavite u činijicu pa prelijte sa dve kašike hladne vode. Ostavite ga da nabubri a zatim preručite u džezvu i zagrejte na ringli da se rastopi. Kada se rastopio sklonite ga sa vatre. U međuvremenu u odvojenoj činiji slatku pavlaku umutite žicom tek toliko da počne da se muti pa dodajte šećer u prahu i sremski sir i dobro izmešajte žicom. Dodajte rastopljeni želatim i sve ponovo dobro izmešajte da se želatin dobro sjedini.
U četiri čaše na dno rasporedite po malo keksa, zatim po malo mešavine sa sirom, zatim po malo sosa od višanja. Na kraju rasporedite ostatak sira i sosa od višanja. Ako vam je ostalo keksa, stavite po neku mrvicu na vrh i dodajte neki listić sveže nane. To vam je to. Ohladite u frižideru preko noći, da se cheesecake stegne pa poslužite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila