Čoko lešnik keksići

Evo ne znam. Ja toliko volim keks svih vrsta i oblika, da ne mogu da vam opišem. Posebno kad je ovako čokoladan i lešnikast. Uf! Ni to mi nije dovoljno, pa još preko malo namažem, da bude čoko lešnik keksići na kvadrat.

Ovo su jako ukusni keksići, spolja hrskavi a unutra po vašem izboru mogu biti potpuno meki ili potpuno hrskavi. Ako želite da sredina bude meka i sočna, vreme pečenja prilagodite tome i pecite ih 13-15 minuta. Ako želite da budu hrskavi, pecite ih 20 minuta. U tom slučaju će krem u sredini postati čvrst ali će ostati jednako neodoljiv i ukusan.

Korica pomorandže daje divan šmek pa je nemojte ni slučajno izostaviti. Sve zajedno je jako ukusno i mirisno, pa se iskreno nadam da će vam ovi keksići doći na listu omiljenih 🙂

Čoko lešnik keksići

250 Premia lešnik krema
180 g Premia putera, sobne temeprature
120 g Premia šećera
80 g Premia šećera u prahu
1 kašičica sitno rendane korice pomorandže
1 Premia vanilin šećer
1 Premia jaje
280 g Premia glatkog brašna t400
1 kašika Premia kakao praha
½ kašičice Premia sode bikarbone
½ kašičice Premia praška za pecivo

Priprema:

Na ravan tanjir obložen prozirnom folijom ili papirom za pečenje, stavite 20 kašičica krema. Stavite u zamrzivač na 60 minuta, da se dobro stegne. U međuvremenu napravite testo tako što ćete puter umutiti mikserom, zatim dodati šećer i šećer u prahu i dobro sjediniti. Zatim, redom dodajte koricu pomorandže, vanilin šećer i jaje. Dobro izmutite a zatim ostavite mikser. Dodajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Mešajte špatulom dokle je moguće a zatim umesite čvrsto testo.

Uvijte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider da se stegne. Zatim, uzimajte po komad stegnutog testa i dlanovima ga omekšajte. Rastanjite pa u sredinu stavite jednu stegnutu kašičicu krema koji ste izvadili iz zamrzivača. Obavijte krem testom, kao da pravite knedlu. Fino spojite testo i poređajte na tanjir. Stavite u frižider da se stegne, oko 30-40 minuta.

Zatim, stegnute keksiće stavite na pleh, dobro razdvojene, pa pecite na 180 stepeni 15 minuta za meku sredinu ili 20 minuta za tvrđu sredinu. Ispečene keksiće ohladite na žici. Sutradan su još ukusniji.

*Na videu su keksići pečeni 20 minuta. Na slikama su keksići pečeni oko 14 minuta. Dodala sam trunčicu krema da budu još lepši za slikanje 🙂