Ovo je jedna divna, divna, hrskava i mirisna galeta sa jabukama i puterom. Hrskavo puterasto testo, pa sloj putera pa sloj sočnih mekanih jabuka. Njami! Ove zime uživam u desertima sa jabukama kao nikada do sada.
Obožavam taj miris i obožavam što su svi ti kolači ekstremno ukusni i sočni a zaista jako jednostavni za pravljenje. Baš ovih dana ne mogu da zamislim ništa slađe od sočnih jabuka i mirisnog cimeta.
Da bi ova galeta bila baš baš dobra, morate da ne preskočite hlađenje testa u frižideru. Kada napravite galetu ona mora i dalje biti hladna kada je stavljate u rernu da bi testo napravilo ove divne flekice hrskavosti svuda po sebi.
Takođe, jabuku obavezno zalijte sa malo limunovog soka da ne bi potamnela dok razvlačite testo. Šećer slobodno zamenite belim. Nedoatajće malkice ukusa, ali će svakao biti dobro, bez brige.
Galeta sa jabukama i puterom
Testo:
140 g putera, sobne temperature
50 g smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
1 jaje
200 g brašna T400 meko
Fil:
40 g putera sobne temeprature
40-50 g smeđeg šećera
2 slatke jabuke, srednje veličine
1-2 kašike limunovog soka
Premaz:
Jaje razmućeno sa malo mleka
1-2 kašike smeđeg šećera
Priprema:
Puter umutite sa šećerom i cimetom, pa dodajte jaje i dobro sjeidnite. Dodajte brašno pa formirajte testo u što manje pokreta rukom. Uvijte u prozirnu foliju pa stavite u frižider na 20-30 minuta, da se stegne. U međuvremenu rernu zagrejte na 180 stepeni a pleh obložite papirom za pečenje. Da napravite premaz, puter izmešajte sa smeđim šećerom. Jabuke oljuštite pa isecite na kriške. Prelijte ih limunovim sokom da ne potamne dok pripremate testo.
Ohlađeno testo rastanjite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini. Na sredinu rasporedite premaz od putera i šećera. Preko naređajte isečene jabuke. Ivice preklopite na unutra i blago pritisnite da se zalepe za jabuke. Ivice premažite razmućenim jajetom pa pospite smeđim šećerom.
Pecite 25-30 minuta u zagrejanoj rerni, dok ne dobije finu lepu boju. Galetu možete poslužiti vruću ili potpuno ohlađenu uz dodatak šećera u prahu ili kugle sladoleda, po vašoj želji.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila