Čokoladne kiflice

Čokoladne kiflice

Znam da će vam se ovo dopasti! Potpuno sam ubeđena u to! Svi volimo kiflice a mislim da ćemo svi zavoleti i ove divne čokoladne kiflice. Nisam ih do sada nikada pravila i probala sam da napravim testo koje će biti ujedno i meko i hrskavo. Zadovoljna sam rezultatom a nadam se da ćete biti i vi.

Možete ih puniti kockicama čokolade ili ih možete puniti kremom kao ja. Zaista je svejedno za šta ćete se odlučiti. Ispečene kiflice neće biti ovako lepo sjajne, ali sjaj i dodatni šećerni touch ćete dobiti tako što ćete ih nakon pečenja umočiti u šećerni sirup koji ste skuvali dok su se kiflice pekle.

Sirup će se nakon umakanja brzo stegnuti na kiflicama pa ako ga imate još, možete slobodno svaku kiflicu umočiti još jednom, za još lepši ukus i teksturu. Kada se ohlade biće savršeno meke unutra i fino hrskave spolja. Od navedene količine sastojaka dobićete ukupno 24 kiflice.


Čokoladne kiflice

450-500 g mekog brašna T400
1 kesica suvog kvasca ili pola kocke svežeg
80 g šećera
220 ml toplog mleka
60 g rastopljenog putera
1 jaje
2 kesice vanilinog šećera
3 pune kašike kakao praha

Punjenje:
Kockice čokolade ili krem

Sirup:
100 g šećera
100 ml vode

Dekoracija:
Rastopljena čokolada, seckano koštunjavo voće

Priprema:

Pomešajte toplo mleko, kvasac i malo šećera. Dodajte preostalu količinu šećera, jaje, rastopljen puter i vanilin šećer pa pomešajte da se sjedini. Zatim, dodajte brašno i kakao prah i zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke. Brašno dodajte u minimalnim količinama, po potrebi. Ukoliko koristite kuhinjskog robota, nakon dodavanja svih sastojaka i formiranja ujednačene mase, testo preručite na radnu površinu i mesite minut-dva da formirate glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Testo podelite na dva dela. Jedan deo testa umotajte u prozirnu foliju da se ne suši dok pripremate razvlačite prvi deo testa. Dakle, na blago pobrašnjenoj radnoj površini, rastanjite polovinu testa na krug prečnika 30 cm. Isecite na 12 jednakih trouglova, pa svaki nafilujte kremom ili čokoladom. Urolajte kiflice i ređajte na pleh. Na svaku kiflicu stavite po malo putera.

Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 25 minuta. Za to vreme pripremite sirup. Šećer i vodu stavite u šerpicu pa pustite da provri. Kuvajte 3-4 minuta pa sklonite sa vatre. Vruće kiflice umačite u vruć sirup pa stavljajte na rešetku da se ohlade. Po želji ih dekorišite seckanim pistaćima, lešnicima, bademima, čokoladom.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *