Corndog je popularna američka ulična hrana. Podseća na hot-dog samo po tome što se pravi od viršli ali je potpuno drugačijeg ukusa, to je sigurno. Corn (kukuruz) u samom nazivu nije tu bezveze. Testo u koje se umaču viršle se zapravo pravi od mešavine običnog i kukuruznog brašna i daje fantastično ukusnu koricu. Samo testo je zahvalno da u njega umočite šta god vam padne na pamet.
Osim što su ukusni ako koristite kvalitetne viršle, corn dogs su i beskrajno zabavni za pripremu ali i za jelo. Mislim da bi klinci posebno uživali u njihovoj pripremi jer vam u 10 minuta pripreme zaista ne treba više od nekoliko namirnica koje se samo izmešaju u činiji. Lenka često te poslove radi umesto mene a ima samo tri godine, tako da verujem da bi joj zajednička priprema ovako nečeg bila još zanimljvija.
Corndog – američke pohovane viršle
*1 šolja = 220 ml
16 skuvanih kvalitetnih manjih viršli
1 šolja kukuruznog brašna
1 šolja mekog pšeničnog brašna
1/4 kašičice soli
1/2 kašiče bibera
1 kašika šećera
4 kašičice praška za pecivo
1 jaje
1 šolja mleka
1 kašičica tucane paprike (opciono)
2 šolje ulja za prženje
Priprema:
Viršle skuvajte prema uputstvu sa pakovanja, procedite ih i ostavite da se prohlade. U svaku do pola ubodite štapić za ražnjić i prosušite ubrusom kako bi se testo bolje prilepilo. Zatim pripremite testo: suve sastojke pomešajte u većoj činiji a zatim dodajte jaje i mleko pa sve sjednite u gusto testo.
Ulje dobro zagrejte. Viršle na ražnjićima jednu po jednu dobro uvaljajte u testo i nežno spuštajte u zagrejano ulje. U šerpu stavite po najviše 3-4 viršle kako bi imale dovoljno mesta da se ravnomerno isprže. Prženje traje nekoliko minuta, svega 3-4 minuta. Kada corn dog porumeni sa jedne strane, okrenite ga da se isprži i sa druge strane pa izvadite na papirni ubrus.
Testo možete da ostavite i u frižideru preko noći ako corndogs planirate da pravite za doručak. Tako hladno testo bude malo gušće pa se za viršlu zalepi u većoj količini a samim tim i sami corndogs budu deblji.
Služite ih vruće jer su samo tada hrskavi. Nakon stajanja omekšaju ali su i dalje ukusni. Uz senf ili kečap, imaćete potpuni street food užitak.
Recept je isproban sa allrecipes.com.
Prijatno! Vaša Mila