Nekad se prosto uželim ovakvih stvari. Evo, sad mi se jedu uštipci od tikvice. A i ćufte u sosu od paradajza! Uff! Ćuftice sa slike koje sam osmislila nisu klasične mesne ćufte, čak je teško i raspoznati meso u celoj priči. Više podsećaju na neko fino pecivo, posebno zbog činjenice da se uvaljane u jaja i brašno peku u rerni bez imalo masnoće pa i na oko liče na testo.
Uz kiselkasti umak sa mirođijom bile su mi odlična večera a mislim da bi se fino uklopile i sa umakom od meda i senfa.
Sastojci:
260g pilećeg belog mesa
2 kašike ovsenih pahuljica
1 mala glavica crnog luka
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
1 kašika sitno seckanog lista celera
2 kašike integralnog brašna
2 žumanceta
1 kašičica kima u zrnu
1 kašičica susama
1/2 kašičice karija
so, biber
za paniranje: brašno i 2 žumanceta+1kašika vode, so i biber
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni a manju tepsiju obložite papirom za pečenje. Meso usitnite u blenderu. Dodajte sve ostale sastojke pa pulsirajte blender da se masa sjedini. Od gotove smese formirajte kuglice veličine oraha između blago nauljenih dlanova. Formirane kuglice uvaljajte u brašno, pa umočite u žumanca umućena sa kašikom vode, solju i biberom, dobro ocedite pa ponovo uvaljajte u brašno i stavite na pleh. Pecite oko 30 minuta ili dok ćufte fino ne porumene.
*Za umak pomešajte dve kašike majoneza, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku limunovog soka ili balzamiko sirćeta i 1/2 kašičice sušene mirođije.
Prijatno! Vaša Mila!