Piletina sa Cointreau likerom, pomorandžom i ruzmarinom

Volim da kuvam, to je jasno. Ali posebno volim da kuvam u raspoloženju koje iz mene izvuče ovakvo jelo. To su oni trenuci kada uđeš u kuhinju naoružan emocijom i idejom, potpuno siguran da ćeš iz nje izaći zadovoljan. Srećan! I zaista tako bude… Čuješ jedno “woow”, jedno “mmmmm”, jedno “Svaka čast, ljubavi!” i jedno neizrečeno hvala, ono hvala koje može reći samo čovek koji istinski uživa u hrani 🙂

Moj M. i ja pripremamo venčanje… Nije baš da smo znali u šta se upuštamo kada je sve počelo ali sada kada smo već na putu doživljaj postaje sve jači i jači. Oduvek sam znala da je on taj, ali nikada zaista nisam razmišljala o tome kako će nam teći dani kada do ovog trenutka stvarno dođe. Uzbudljivo je!

Ovo su najlepši dani. Ovo je sigurnost i ovo je ljubav. Svakog dana!

Sastojci:

4 manja pileća bela mesa u komadu

1 pomorandža

3 šargarepe

3-4 glavice šalota luka (ili nekog drugog)

3 kašike Cointreau likera

1 kašika sušenog ruzmarina

2 čena belog luka

3-4 zrna crnog bibera

prstohvat majčine dušice

1/2 kašičice karija

1/2 kašičice kima

1 kašika maslinovog ulja

so, biber

Priprema:

U avan stavite ruzmarin, beli luk, biber, majčinu dušicu, kari, kim i maslinovo ulje pa tučkom napravite pastu. Na jako tihoj vatri propržite mešavinu začina tek toliko da pusti aromu, pa dodajte komade kore pomorandže koje ćete dobiti ljuštenjem pomoradže ljuštilicom za krompir (na taj način ćete skinuti samo površinski sloj kore, bez belog dela koji je uglavnom gorak). Propržite kratko da korica narandže omekša pa je izvadite iz tiganja, dodajte još vrlo malo ulja ako je baš potrebno pa ubacite komade piletine. Pržite nekoliko minuta pa ulijte sok od sveže pomorandže i liker pa poklopite.Kada su se posle nekoliko minuta sok i liker ukrčkali dodajte malo vrele vode pa ubacite šargarepu sečenu na komade i oljušten luk u komadu, poklopite ponovo i kuvajte uz postepeno mešanje i dodavanje vode sve dok piletina potpuno ne omekša. Obavezno kuvajte na slaboj vatri da bi piletina ostala sočna. Sveukupno kuvanje traje oko 1 sata i 20 minuta. Kada je piletina gotova ukrčkajte toliko da ima vrlo malo gustog preliva – tada možete da servirate piletinu. Ovo je ujedno i moja ulaznica za igricu Ajme – koliko nas je!, koju šaljem ovomesečnoj domaćici Milkici sa bloga Mimi’s Kingdom.

Prijatno! Vaša Mila!