Čupavci čekaju da ih isprobam jako dugo. Juče sam najzad rešila da ih skinem sa spiska i konačno uživam u njima, posle toliko godina. Ovaj kolač za mene ima posebnu vrednost jer me uvek vrati u jedan divan period života kada sam ih često jela. Ispali su savršeno ☺
Čupavci
Testo:
4 jaja
80 g šećera
sitno rendana korica polovine limuna
1 vanilin šećer
160 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
30 g putera
80 ml kipuće vode
Čokoladni sos:
350 g šećera
90 g kakao praha
60 ml mleka
250 ml vode
+ kokos
Priprema:
Rernu uključite na 180 stepeni a pleh 20×20 cm obložite papirom za pečenje. Jaja penasto umutite a zatim dodajte šećer, vanilin šećer i koricu limuna pa mutite 5 minuta. Zatim, u odvojenoj posudici pomešajte kipuću vodu i puter, pa kada se puter rastopi dodajte mešavinu jajima i izmutite. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, sve sjedinite u gusto testo pa smesu ulijte u pripremljen pleh. Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni.
Kada je kolač pečen, izvadite ga zajedno sa papirom na žicu za hlađenje. Kada se prohladi, isecite ivice i podelite kolač na jednake delove po vašoj želji. Odvojite ih od papira i ostavite da se ohlade na žici.
Dok se kolači hlade vi pripremite sos tako što ćete u šerpi pomešati šećer, kakao, mleko i vodu. Kuvajte mešavinu na srednjoj jačini uz često mešanje sve dok se šećer ne rastopi. Sklonite sa vatre, preručite u dublju činiju i prohladite.
Kada su se sos i kolači ohladili, vreme je da od njih napravite čupavce. U jednu činiju stavite kokos a u jednoj neka bude sos. Kolač stavite na viljušku pa pažljivo umočite u sos tako da bude prekriven sa svih strana. Držite tako da kolač lepo upije, oko pola minuta. Zatim, prebacite kolač u kokos i sa svih strana ga uvaljajte. Ja stavim kolač na sredinu pa kašikom stavljam kokos sa svih strana i na vrh. Stavim viljušku ispod kolača i viljuškom prebacim na žicu da se osuše. I to je to!
Prijatno! Vaša Mila
2 puta sam probala da napravim ovo. Prvi put nije uspelo, nije htelo da naraste. Pomislila sam da sam nesto pogresila. Ponovila sam ponovo i opet je islalo lose. Nesto nije u redu sa ovom receptom.
Draga Milice, mnogo mi je žao što to čujem. Proverila sam recept i ne vidim da nešto nije u redu. Po njemu i pravim čupavce uvek. Isprobavali su i drugi po ovom receptu i bili su zadovoljni. Da li postoji mogućnost da ste možda izostavili prašak za pecivo ili da niste mutili jaja pre dodavanja ostalih sastojaka?
Nisam prosejala brasno. I kad sam dodala brasno, nastavila sam da mutim mikserom, a mozda je trebalo da pomesam varjacom.