Ovaj sendvič je tog dana bio ostvarenje svih mojih snova. Želela sam ukusno meso, senf, paradajz i začinjeni majonez koji obožavam u ovakvim zalogajima. Jednostavno je toliko da sam se razmišljala da li uopšte da za ovo napišem recept, ali rekoh sebi da ne može da škodi – nekome će sigurno biti dobra inspiracija ako ništa drugo.Kupite kvalitetan hleb i ni slučajno ne preskačite puter u celoj priči. I dobro začinite meso. A majonez? Njega obogatite limunovim sokom, mirođijom i belim lukom i biće super da upotpuni celu priču. I da, javite mi se kada isprobate ☺
Sastojci:
500 g ćurećeg mlevenog mesa
1 kašika prezli
1 ravna kašičica soli
1/4 kašičice bibera
1/2 veze svežeg peršuna
1/4 kašičice granula belog luka
1/2 kašičice suvog bosiljka
50 g putera
Za sendviče:
paradajz
krastavac
zemičke ili hleb po ukusu
senf
majonez + malo limunovog soka + beli luk + mirođija
još putera
so i biber po ukusu
Priprema:
Pripremite meso tako što ćete ga izmešati sa svim preostalim sastojcima osim sa puterom. Dobro ga izmesite rukama i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Formirajte 8 ćufti od cele količine mesa – to je dovoljno za 4 sendviča. U međuvremenu zagrejte puter na teflonskom tiganju.
Pržite ćufte nekoliko po 5-6 minuta sa svake strane, da fino porumene i dobro se isprže i u sredini. Ako niste sigurni, zasecite jednu ćuftu po sredini da proverite da li je meso ostalo ružičasto, pa ako jeste, nastavite sa prženjem još nekoliko minuta uz okretanje s vremena na vreme. Ukoliko je potrebno, a sigurno jeste, dodajte malo vode.
Za to vreme isecite paradajz na kolutove, začinite majonez, krastavac isecite na trakice pa malo posolite i pripremite senf.
Ispržene ćufte izvadite na tanjir a u tiganj u kojem ste ih pržili dodajte malo putera. Tu stavite zemičke na nekoliko minuta sa svake strane, da omekšaju, natope se masnoćom i malo zapeku. Sklonite sa vatre pa na dno stavite malo senfa, preko stavite kolutove paradajza, zatim na paradajz položite dve ćufte po sendviču, zatim krastavac pa preko začinjeni majonez i soli i bibera po ukusu. Poklopite i servirajte!
Prijatno! Vaša Mila