Čvorići sa kremom su sasvim jednostavno slatko pecivo punjeno kremom, ali ova fantastična fora kako se pakuju mi je super otkriće. Pre nekoliko dana sam naišla na video na Instagramu i bukvalno me je proganjalo da isprobam.
Na prvu može da deluje komplikovano, ali je zapravo užasno jednostavno i jako mi je drago da ovaj recept ide u video formatu jer će vam se sigurno dopasti i pravićete ove čvoriće u svim mogućim varijantama nadeva, sigurna sam. Krem je samo jedna od opcija.
Meni je super da ovo bude malkice hrskavije a ne onako skroz pufnasto, pa ne ostavljam testo da narasta već odmah formiram čvoriće i onda ostavim pola sata do 40 minuta da narastaju. Ali, ako volite da bude pufnastije, vi stavite testo da narasta kada ga napravite, pa onda premesite i onda još jednom ostavite da narastaju formirani čvorići.
Čvorići sa kremom
160 ml toplog mleka
1 kašika suvog kvasca ili polovina kocke svežeg
60 g šećera
1 jaje
80 g rastopljenog putera
1 kašičica sitno rendane korice limuna
400 g brašna
200 g čokoladnog krema
Razmućeno jaje, za premazivanje
Čokoladne kapljice, opciono
Priprema:
Toplo mleko pomešajte sa šećerom i kvascem. Dodajte jaje, puter i koricu limuna a zatim i brašno. Zamesite meko testo i formirajte loptu. Ukoliko želite, stavite testo u čistu podudu, pokrijte prozinom folijom i ostavite da udvostruči volumen.
Rastanjite oklagijom na veličinu 30×40 cm, pa na jednu polovinu namažite čokoladni krem. Preklopite i odsecite krajeve. Ostatak nožem podelite na 6 jednakih delova. Svaki deo isecite na tri trake ali tako da jedan kraj ostane ne isečene. Upletite pletenicu pa zarolajte tako da krajevi budu sa donje strane. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pogledajte video da steknete bolju sliku o tome kako se prave čvorići.
Premažite ih razmućenim jajetom i ostavite da narastaju 40-ak minuta. Za to vreme rernu zagrejte na 180 stepeni. Kada su čvorići spremni za pečenje, pospite ih čokoladnim kapljicama ukoliko želite. Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila