Galeta od krompira, ljubičastim lukom i ruzmarinom je jedno potpuno kul jelo kojim možete dopuniti svoju zakusku za prijatelje. Užasno je jednostavno za pripremu a jako, jako efektno ukusom.
Sve dok je krompir sasvim tanko isečen, ovde nema šta da ne bude dobro. Ako ipak sečete deblje komade krompira, onda je neophodno da ih prethodno prokuvate 3-4 minuta u kipućoj slanoj vodi kako biste bili sigurni da će biti dobro pečeni.
Lisnato testo možete izvaditi iz zamrzivača 40-ak minuta ranije da se lepo opusti i omekša da biste ga lako rastanjiti oklagijom.
Ovaj tart možete napraviti na isti način i samo od ljubičastog ili običnog luka. To je tek posebna poslastica koju ću morati jednom prilikom da vam predstavim i na blogu.
Galeta od krompira
2 manja krompira
Nekoliko kolutova ljubičastog luka
200 g Premia rikota sira
100 g krem sira
½ kašičice Premia bibera
¼ kašičice Premia muskatnog oraha
½ kašičice Premia ruzmarina
So, po ukusu
1 čen belog luka
Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
250 g Premia lisnatog testa
Sveži ruzmarin, Maxi pijaca
Malo brašna
Razmućeno jaje, za premazivanje
Priprema:
Rernu uključite na 200 stepeni. Lisnato testo izvadite iz zamrizvača da omekša. Krompir dobro operite pa isecite na tanke listiće. Stavite isečen krompir u posudu sa hladnom vodom i ostavite da stoji 15-ak minuta. Ljubičasti luk isecite na kolutove.
U odvojenoj posudi pomešajte rikota sir, krem sir, začine, beli luk i so. Lisnato testo rastanjite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini. Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje. Vrhom noža zasecite tako da napravite ivicu široku 1 cm, sa svih strana. Zasecite vrhom noža i po sredini testa.
Namažite rikota nadev sve do zasečenih ivica. Krompir isperite i ocedite na kuhinjskoj krpi. Poređajte na testo premazano sirom. Preko rasporedite kolutove ljubičastog luka. Posolite, pobiberite i prelijte sa malo maslinovog ulja. Ivice premažite razmućenim jajetom. Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila