Leto ne može da prođe bez minimum 10 različtiih deserata serviranih u čašama, napravljenih bez uključivanja rerne i to za ne više od 30 minuta. Ovo vam je jedan od tih! Dalgona pana kota inspirisana famoznom dalgona kafom od koje, kao što znate, gori instagram.
Moram da budem iskrena, dalgona kafu nisam probala ali sam za ovaj desert iskoristila upravo ono što je srž dalgone, a to je šlag napravljen od instant kafe. Savršena letnja poslastica, posebno ako ste ljubitelj ledenih kafa.
Ne treba vam mnogo vremena za samu pripremu ovog deserta ali vam treba malkice strpljenja dok se sve ne stegne. Dalgona šlag napravite tek pred serviranje jer mu se stajanjem u frižideru promeni tekstura. Ovo jeste desert ali je desert prepun kafe, pa preskočite mališane prilikom serviranja, da ne bude besanih noći u nastavku 🙂
Dalgona pana kota
150 ml instant ili espreso kafe
1 želatin rastopljen u 50 ml hladne vode
2 kašike smeđeg šećera + 50 ml vruće vode
500 ml slatke pavlake
5 kašika smeđeg šećera
2 kašike instant kafe
1 kašika arome vanile
1 burbon vanilin šećer
1 kesica želatina
4 kašike instant kafe
4 kašike smeđeg šećera
4 kašike vrele vode
Priprema:
Ukoliko koristite espreso aparat, napravite jednu dugu kafu od 150 ml. Smeđi šećer pomešajte sa 50 ml vrele vode i mešajte da se šećer rastopi. Dodajte skuvanoj kafi i izmešajte. Ukoliko koristite instant kafu rastopite jednu kađiku granula sa 150 ml vrele vode i dodajte smeđi šećer koji ste rastopili u 50 ml vode. U odvojenoj posudi pomešajte želatin sa 50 ml hladne vode, ostavite da nabubri pa zagrejte da se potpuno rastopi, uz mešanje. Pomešajte sa kafom i ostavite da se prohladi 5-6 minuta.
Operite i dobro osušite 5 čaša za serviranje. Ja sam koristila čaše za konjak. U svaku čašu ravnomerno sipajte prohlađenu kafu i stavite u frižider da se stegne, na oko 1 sat. U međuvremenu u šerpi mikserom pomešajte slatku pavlaku, šećer, instant kafu, vanilu i vanilin šećer. Kratko mutite, da se sve sjedini. Nemojte mutiti dugo, to je jako važno. Ne treba vam šlag, već da se sve sjedini.
U odvojenoj posudi pomešajte želatin sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Dodajte nabubreli želatin slatkoj pavlaci pa uz mešanje grejte skoro do ključanja. Važno je da se želatin rastopi. Sklonite sa vatre i prohladite 10-ak minuta. Podelite u čaše preko stegnutog prvog sloja.
Stavite deserte u frižider da se stegnu. U zavisnosti od jačine želatina, biće potrebno od jednog do nekoliko sati, pa budite strpljivi. Pre serviranja napravite dalgona šlag. U posudi pomešajte 4 kašike instant kafe, 4 kašike šećera i 4 kašike vrele vode i umutite mikserom u čvrst sneg.
Stavite po jednu kašiku dalgona šlaga na svaku pana kotu i ukrasite po želji. Možete ukrasiti instant kafom ili komadićima čokolade.
Post je urađen u saradnji sa Kenwood.
Prijatno! Vaša Mila