Domaće aromatično pecivo

Domaće aromatično pecivo
domaće pecivo
Volim pecivo koje kupujemo u pekarama, ali ponekad ne postoji ni jedan kroasan ili kifla na svetu koji bi zamenili  sveže domaće pecivo. Juče mi je trebalo nešto baš takvo i pronašla sam recept na sajtu Kuvajmo blogovski koji me je zaintrigirao – mirisao je na  domaće ali je opet izgledom ličio na sveže pecivo iz omiljene pekare. Recept je po malo izmenjen a kompletnu izradu u fotografijama možete pogledati ovde.

Domaće pecivo

1kg i 100g brašna

25g svežeg kvasca

1 kašičica praška za pecivo

500ml mleka

2 kašičice šećera

2 jajeta

270 g maslaca

2 kašičice soli

Za posipanje ↓

2-3 čena belog luka, ruzmarin, biber
ili susam

Priprema:

U toplo mleko umešajte izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna.  Ostavite da krene. U posebnoj činiji pomešajte polovinu brašna sa solju i praškom za pecivo. Zatim, pomešajte 250g komadića maslaca pa ih rukama izgnječite sa brašnom. Dodajte jaje i razmućen kvasac sa mlekom. Pomešajte sve pa postepeno dodajte brašno mešući prvo varjačom pa zatim rukama. Umesiti glatko i meko testo pa pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči. 

Zatim podeliti testo na 2 dela.  Svaku polovinu na pobrašnjenoj radnoj površini razvući oklagijom na pravougaonik. Premazati rastopljenim margarinom, posuti po sredini zgnječenih belim lukom, solju, ruzmarinom i biberom pa preklopiti sa obe strane ka sredini (pogledati fotografije na linku). Pritisnuti malo rukama  da se lepo zalepi pa seći na tanje pravougaonike. Svaki pravougaonik zaseći uzdužno na sredini. Jedan kraj izviti na unutra a drugi kraj na spolja (pogledati fotografije na linku gore). 

Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Umutiti jaje pa premazati pecivo. Posuti ruzmarinom ili susamom. Peći 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada je pečeno izvaditi iz rerne pa pokriti vlažnom čistom kuhinjskom krpom. Čuvajte u plastičnoj kesi ako želite da sačuvate svežinu.

Prijatno! Vaša Mila!

Summary
recipe image
Recipe Name
Domaće aromatično pecivo
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time


17 thoughts on “Domaće aromatično pecivo”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.