Baš sam se uželela vrućeg hleba. Odavno sam prestala da mesim kao što sam ranije i stvarno mi nedostaje. Pravljenje domaćeg hleba je samo po sebi posebno i zaista malo stvari koje pripremam može da mi da toliko zadovoljstva. Ova fokača je bila preukusna! Možete je praviti i bez dodataka odozgo i samo je posuti krupnom solju i ruzmarinom, ali kombinacija paradajza, luka i bosiljka je za mene neprikosnovena! Javite mi ako isprobate recept, biće mi dargo da čujem i vaše utiske ☺
Fokača sa paradajzom
450-500 g mekog brašna
1 kesica suvog kvasca
320 ml tople vode
1 kašika šećera
1 kašičica soli
70 ml maslinovog ulja
Za nadev ↓
1 zreli paradajz
1/2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
nekoliko listića sveeg bosiljka
50 ml maslinovog ulja
krupna morska so
Priprema:
Toplu vodu, kvasac i šećer pomešajte pa pustite da nadođe, 10-ak minuta. Za to vreme u većoj činiji pomešajte brašno i so. Kada je kvasac nadošao dodajte ga brašnu zajedno sa uljem i zamesite meko testo, uz dodavanje brašna po potrebi. Testo treba da je kompaktno, jako meko i blago lepljivo za ruke. Testo formirajte u loptu, nauljite maslinovim uljem pa stavite u čistu posudu da nadođe. Nadošlo testo preručite na papir za pečenje koji ste blago pobrašnili pa rukama razvucite u veliku pogaču i ostavite pokriveno krpom da odmara 20 minuta.
Za to vreme zagrejte rernu na 180°C. Prebacite papir za pečenje na odgovarajući pleh i izbockajte testo vrhovima prstiju skroz do dna. Prelijte maslinovim uljem. Zatim, preko rasporedite mešavinu sitno seckanog paradaza, luka, belog luka i bosiljka. Dodatno pospite morskom solju i pecite 20 minuta u zagrejnoj rerni. Nakon pečenja, odmah poslužite! Fokača je najlepša kada je tek ispečena, ali je lepa i ako se podgreje sutradan.
Prijatno! Vaša Mila