Sigurno već znate koliko volim Italiju. I da, naravno da je hrana visoko na listi stvari zbog kojih je toliko volim. Šta bi uopšte moglo da se ne voli – gomile maslinovog ulja, paradajza, bosiljka, sireva i finog testa? Pored testa, koje je na vrhu svega, druga omiljena stvar mi je mocarela. Potpuno su mi savršeni taj fenomenalni blagi ukus i tekstura koja ne može da se uporedi ni sa čim. I stvarno ima nešto u toj snežno beloj boji ♥
Mozzarellu najčešće stavljam na picu. Ni jedan drugi sir ne daje taj pravi šmek koji uvek očekujem od pice. Ako je ne stavljam na picu onda je pojedem svežu, ako to već ne uradi Lenka pre mene. Uglavnom je pojede Lenka, lažem. Ovog puta sam mocarelu stavila na piletinu i zapekla sa domaćim paradajzom. Ispalo je savršeno! Znam da mocarela ne daje težak ukus jelu, u šta god da je dodam, zato je toliko volim.
Ako tražite kvalitetnu mocarelu, nemojte kupovati šta god da vidite. Najbolje je da izaberete brend kojem ćete verovati, brend koji će vam uvek pružiti isti kvalitet. Ja uvek biram Galbani Mozzarella-u, ali i druge proizvode. Ako za pastu kupite Paesano sir ili kupite Maskarpone za omiljeni tiramisu – nema greške.
Piletina sa mozzarellom i paradajzom
1 crni luk
1 čen belog luka
500 g paradajza
80 ml maslinovog ulja
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašika sušenog bosiljka
1 kašičica soli
500 g belog mesa ili bataka
prstohvat bibera
1 Galbani Mozzarella od 150g
sveži bosiljak ili peršun, po želji
Priprema:
Rernu zagrejte na 220 stepeni. U posudu za pečenje stavite crni luk, beli luk, polovinu maslinovog ulja, balzamiko sirće, bosiljak i so. Sve dobro izmešajte a zatim preko stavite komade belog mesa. Prelijte preostalim maslinovim uljem a zatim pobiberite. Pecite u zagrejanoj rerni 30-ak minuta.
Zatim, posudu izvadite iz rerne pa preko mesa stavite komadiće Galbani Mozzarella-e. Vratite u rernu na 10-ak minuta ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni. Nakon pečenja, sve pospite sveže sečenim peršunom i poslužite dok je vruće uz vruću ćabatu.
Recept je urađen u saradnji sa Galbani.
Prijatno! Vaša Mila