Galeta sa kajsijama, galeta sa jagodama, galeta sa breskvama, galeta sa šljivama, galeta sa jabukama, you name it. Bukvalno, ne postoji voće koje neće dobro doći na ovo testo. Ako sve uradite kako treba, testo će biti savršeno hrskavo a voćke biti taman sočne i divne, baš kako treba.
Znam da većina vas zna da je puter kod mene jako poseban. I znam da znate da puter i margarin nisu isto (ma ni slično) i da ih zaista ne treba mešati. Posebno kod ovakvih kolača, u kojima imate svega nekoliko sastojaka. Margarin stvarno ne bi bio dobar izbor jer je miris i ukus putera ono što ovom kolaču daje posebnu draž.
Takođe, ovaj kolač je najbolji kada se samo prohladi. Nemojte ga spremati dan unapred, jer vam se sigurno neće dopasti i to više neće biti to. Probajte voće koje stavljate. Ako vam nije dovoljno slatko prilagodite količinu šećera. Ako je jako slatko, opet prilagodite.
Galeta sa kajsijama
Testo:
100 g hladnog Premia putera
200 g Premia brašna T400
1 Premia jaje
2 kašike hladnog mleka
40 g Premia šećera u prahu
4-5 zrelih kajsija
Šaka malina, Maxi pijaca
2 pune kašike gustina
40 g Premia šećera u prahu (prilagodite količinu)
Premia vanilin šećer, za posipanje
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni a pleh obložite papirom za pečenje. Puter isecite na kockice pa ga dodajte brašnu koje ste prethodno pomešali sa šećerom u prahu. Dodajte veći deo jajeta (ostavite malo za premazivanje) pa prstima umesite testo u što manje poteza. Uvijte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Kajsije operite i očistite od koštica. Pomešajte sa šećerom i gustinom i ostavite da odstoji. Kada je testo ohlađeno, podelite ga na 6 jednakih delova. Od svakog dela rastanjite krug na pobrašnjenoj radnoj površini, pa u sredinu stavite 4 kriške kajsija. Krajeve testa preklopite ka sredini i pirtisnite gde je potrebno, da fiksirate testo. Dodajte po koju malinu. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i ivice testa premažite razmućenim ostatkom jajeta. Pospite vanilinim šećerom.
Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni. Nakon pečenja ostavite da se galete ohlade, pa ih poslužite posute šećerom u prahu ili uz kuglu sladoleda, ako vam je takav gušt.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila