Galeta sa pečurkama

Galeta sa pečurkama

Ova galeta sa pečurkama, tačnije sa tri različite vrste pečuraka, bila mi je posebna poslastica tokom vikenda. Jako mi se dopala kombinacija senfa od celog zrna slačice i dinstanih pečuraka sa prazilukom i puterom. Tako se divno sjedinilo u ukus koji ne umem da objasnim. Znate kakvog je ukusa senf i znate kakvog je ukusa pečurka. Ali ovde, ovako zajedno, u jednom zalogaju na puterastom testu – bilo je stvrno posebno.


Galeta sa pečurkama

Testo:
250 g brašna
1 kašičica soli
malo bibera
170 g putera
2 žumanceta
1-2 kašike vode (ukoliko je potrebno)

Fil:
20-30 g putera
1 čen belog luka
100 g praziluka
150 g šampinjona
150 g šitake pečuraka
150 g bukovača
so i biber, po ukusu
malo mirođije

1 žumance sa kašikom mleka, za premazivanje
2-3 kašike senfa od celog zrna slačice

Priprema:

U električnu seckalicu stavite brašno, so, biber i puter isečen na kocke. Izblendujte pa dodajte žumanca da se sve sjedini. Ukoliko je potrebno dodajte malo vode. Preručite na radnu površinu i uz dodavanje brašna ukoliko je potrebno, sjedinite testo tek toliko da bude kompaktno. Ako je puter negde ostao nesjedinjen, ne brinite. Uvijte u prozirnu foliju pa stavite u frižider dok pripremite fil.

Na tiganju zagrejte puter pa ispržite sitno iseckan beli luk i praziluk isečen na kolutove. Dodajte pečurke koje ste prethodno očistili i sekli na komade različitih veličina. Pržite da puste vodu i da ta voda ispari. Začinite po ukusu i sklonite sa vatre. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Testo rastanjite oklagijom na debljinu od oko 7-8 mm pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite senfom pa preko stavite pripremljene pečurke. Ivice testa preklopite na unutra. Premažite žumancetom. Pecite 30-ak minuta u zagrejanoj rerni.

Ispečenu galetu možete servirati odmah, a možete sačekati i da se ohladi. I sutradan je jako ukusna, samo je lepo podgrejte i biće super.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *