Gratinirani krompir

Gratinirani krompir
gratinirani krompir

Gratinirani krompir obožavamo! Često nam je na trpezi i to kao glavno jelo, ali odlično se uklopi i kao prilog uz kvalitetno spremljeno meso. Kada ga pripremam kao prilog, onda uvek bude klot, bez dodtaka slanine i sira, ali kada je jelo za sebe, onda je slaninica obavezna a mocarela se skoro pa podrazumeva. 

Ovog puta sam krompir ostavila sa korom jer mi se jako dopada njen ukus, ali slobodono oljuštite krompir kao što biste i inače, nećete ništa pokvariti. Važno je da pustite krompir da se kuva pokriven dobrih 30 minuta pa da ga tek onda otkrijete i zapečete na jačoj temperaturi kako biste dobili mekan krompir sa zapečenim sosom na vrhu a da ništa ne bude previše pečeno i nejestivo.


Gratinirani krompir

100 g tanko sečene slanine
30 g smeđeg šećera
500 ml Meggle pavlake za kuvanje 10% m.m.
1/2 kocke za supu, ukus po želji
1 kašika sitno seckanog peršuna
1 čen sitno seckanog belog luka
1/2 kašiice bibera
700 g belog krompira
1 kašičica Meggle Premium putera
125 g Meggle mozarella sira

Sveži peršun, za serviranje

Priprema:

Slaninu stavite na suv teflonski tiganj zagrejan na srednjoj jačini. Kada blago porumeni, pospite ga sa malo smeđeg šećera pa okrenite i pospite ponovo. Pržite minut-dva dok ne uhvati koricu a zatim sklonite sa vatre. 

Pavlaku za kuvanje stavite u tiganj i zagrejte do ključanja. Dodajte polovinu kocke za supu, sveže seckani peršun i sitno seckani čen belo luka pa dobro izmešajte. Pobiberite, pustite da ponovo provri i sklonite sa vatre. Preručite u posudu iz koje ćete lakše sipati sos.

Krompir dobro operite pa isecite na tanke kolutove i stavite u posudu sa hladnom vodom. Ukoliko želite, slobodno oljuštite krompir. 

Dno posude za pečenje premažite puterom pa preko sipajte nekoliko kašika sosa. Poređajte krompir u jednom sloju, zatim prelijte sa još sosa. Pokrijte još jednim slojem krompira i sosa a zatim rasporedite mocarelu i karamelizovanu slaninu. Popunite sa još malo sosa a zatim pokrijte još jednim redom krompira a zatim prelijte ostatkom sosa.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta pokriveno folijom, a zatim otkrijte i pecite još 10-15 minuta na istoj ili jačoj temeparturi. Nakon pečenja ostavite posudu van rerne 10-ak minuta pa tek onda služite.

Post urađen u saradnji sa Meggle Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



2 thoughts on “Gratinirani krompir”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.