Grčka torta

Ovu tortu sam probala na nekoliko različitih slavlja i uvek mi je bila zaista lepa. Čak sam u nekoliko navrata i zapamtila njeno ime, ali dok dođe prilika da sama pripremam ovako ozbiljnu tortu ja potpuno zaboravim o kojoj se torti radilo i tako u krug. Zato sam je poslednji put potražila na internetu, sačuvala i ostavila da čeka svoju priliku. Grčka torta je dočekala svojih, nadam se mnogo više od, pet minuta na blogu 🙂

Spojila sam nekoliko različitih recepata u jedan i dobila baš ono što sam htela! Korice su od oraha i keksa, meni savršene jer su potpuno kompaktne, sočne i imaju orašasti ukus taman koliko treba. Dodajte koju kašiku seckanih oraha za dodatnu teskturu i biće perfektne!

Fil od žumanaca je kao i svaki fil uz neka sitna odstupanja, ali u njega ćete staviti seckanu čokoladu i malo keksa, pa će ova torta imati strava ukus i još više strava teksturu pod zubima, što ja lično jako volim. Obožavam kad ima nešto da se zagrize u sred kremastih filova i korica.

Uskrs je savršena prilika da isprobate ovu fenomenalnu tortu! I obavezno javljajte utiske kada to učinite 🙂

Grčka torta

Jedna kora (napravite ukupno 3):
5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
1-2 kašike seckanih oraha
5 kašika Dr.Oetker mlevenog keksa
½ kašičice Dr.Oetker praška za pecivo

Fil:
15 žumanaca
150 g šećera
80 g Dr.Oetker gustina
2 kašike Dr.Oetker arome vanile
1 kesica Dr.Oetker Burbon vanila aromatizovanog šećera
800 ml mleka
300 g omekšalog putera
200 g mlečne čokolade
200 g bele čokolade
4 kašike Dr.Oetker mlevenog keksa

Šlag:
½ pakovanja Dr.Oetker krem šlaga sa ukusom slatke pavlake
300 ml mleka

Dekoracija:
Jagode
listići badema
Dr.Oetker mleveni keks
Dr.Oetker dekor šarene mrvice

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg miskerom pa dodajte šećer, kašiku po kašiku, sve vreme muteći dok ne dobijete sjajan šne. Zatim, dodajte mleveni i seckani orah, keks i prašak za pecivo pa sve sjedinite špatulom. Rasporedite smesu na okrugli kalup prečnika 26cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Napravite 3 kore, za svaku koru vam je potrebno 5 belanaca. Ostavite kore da se hlade, a vi pripremite fil.

Žumanca pomešajte sa šećerom, gustinom, aromom vanile i vanilinim šećerom. Mleko zagrejte na srednjoj jačini do ključanja a zatim dodajt ežumanca i nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne, 4-5 minuta, zavisno od jačine ringle. Preručite fil u drugu činiju, pokrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Kada se fil ohladio umutite ga mikserom a zatim postepeno dodajte puter sobne temperature sve vreme muteći mikserom. Kada ste sve umutili, dodajte seckanu mlečnu i belu čokoladu zajedno sa mlevenim keksom. Sve izmešajte pa podelite na tri dela. Nafilujte kore filom i hladite tortu u frižideru makar 30-ak minuta pre nego što je pokrijete šlagom.

Krem šlag umutite sa mlekom prema uputstvu sa pakovanja a zatim pokrijte celu tortu šlagom. Ostatak šlaga stavite u dresis kesu i dekorišite po želji. Dodajte po neku jagodu, malo listića badema ili seckanih oraha, malo keksa i malo dekor šarenih mrvica. Najbolje je da torta stoji preko noći u frižideru.

Post je urađen u saradnji sa Dr.Oetker.

Prijatno! Vaša Mila