Grčke ćufte – Keftedes

Grčke ćufte – Keftedes

Ove lepe grčke ćufte možda nemaju veze sa Grčkom, to ne znam, ali jako su ukusne iako na prvi izgledaju  obično, kao i sve druge ćufte. Keftedes, tako ih zovu. I mislim da se u osnovi prave sa jagnjetinom, mada sam na nekoliko različitih stranica pronašla informacije da se mogu praviti od raznog mesa.

Imala sam mlevenu jagnjetinu u zamrzivaču, ali sam htela da ih napravim sa mešavinom junetine i svinjetine jer to ne radim gotovo nikad. Uglavnom koristim samo junetinu, pa mi je ovo bilo posebno zanimljivo.

Obavezno zamolite svog mesara da vam meso samelje dva puta jer će tako tekstura ćuftica biti baš kako treba. Svežu nanu nikako nemojte izostaviti jer zaista daje neopisiv šmek koji nećete dobiti ni jednim drugim začinom. Možete napraviti pita hleb ili lepinje, a možete ih poslužiti i sa tortiljama. Možete napraviti sos iz recepta ili klasičan tzatziki – na vama je.


Grčke ćufte – Keftedes

350 g dvaput mlevene junetine
350 g dvaput mlevene svinjetine
1 Nature’s promise rendani crni luk
1 čen belog luka
1 ravna kašičica soli
½ kašičice Premia bibera
½ kašičice Premia kumina
1 kašičica Premia origana
60 g prezli, Maxi pekara
1 jaje
2 kašike sitno seckanog peršuna, Maxi Pijaca
1 kašika sitno seckane nane, Maxi Pijaca

Sos:
200 g grčkog jogurta
1 čen belog luka
½ kašičice Premia bibera
½ kašičice Premia mirođije
2 kašike Premia majoneza
So, po ukusu

Salata:
1 Nature’s promise krastavac
Nature’s promise čeri paradajz
1 ljubičasti luk
150 g Premia grčke fete
2-3 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
So i biber, po ukusu
½ kašičice Premia origana

Premia tortilje, za serviranje

Priprema:

Meso pomešajte sa svim sastojcima i dobro umesite rukama da se sve lepo sjedini. Kada ste umesili, ostavite da odmori 10-ak minuta pa formirajte ćuftice. Pržite ih na nekoliko kašika ulja da porumene sa svih strana. Dodajte malo vode, pa poklopite i tako pržite dok sva voda ne ispari. Ponovite dodavanje vode još jednom pa sklonite sa vatre. Vreme prženje će zavisiti od veličine ćufti. Male ćufte koje ja pravim, prže se 20-ak minuta.

Krastavac, luk i čeri paradajz nasecite i stavite u činiju. Prelijte maslinovim uljem, začinite i pomešajte sa mrvljenim feta sirom. Preliv napravite tako što ćete sve sastojke pomešati.

Ćufte servirajte sa tortiljama, prelivom i pripremljenom salatom.

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *