Ovo je onaj keksić koji ćete jesti baš kao što biste jeli naše vanilice (ako ste ta osoba, naravno) – bez ikakvih realnih ograničenja u glavi. To su one kalorije koje se ne računaju jer je užitak toliko veliki da se vodi kao emotivna ispunjenost a ne kao hrana. Yap. Možda sam malo preterala, ali svi vanilica lovers će me razumeti, znam. Grčki puter keksići ili ti Kourabiedes su savršeno prhki, savršeno šećerni (svi znamo koliko je prekul taj šećer u prahu na nepcu) i hrski od komadića pečenih badema. Dear Lord, save us all.
Grčki puter keksići – Kourabiedes
225 g omekšalog putera
60 g šećera u prahu
1 žumance
1/2 kašičice viskija
1/2 kašičice ekstrakta vanile
70 g pečenih badema, seckanih
300 g mekog brašna T400
1/2 kašičice praška za pecivo
500 g šećera u prahu
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni a pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Omekšali puter i šećer u prahu dobro umutite da dobijete penastu smesu. Dodajte žumance, viski i ekstrakt vanile pa opet izmešajte da se sjedini. Zatim, dodajte brašno, bademe i prašak za pecivo i sve sjedinite u meko testo. Kašikom vadite testo, pažljivo formirajte kuglice (ne moraju da budu pravilnog oblika) pa ih poređajte na pleh. Ovi keksići će narasti tokom pečenja ali ne previše, pa nije problem ako ih gušće poređate po velikom plehu od rerne. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene.
U međuvremenu na poslužavnik ili manji pleh rasporedite polovinu šećera u prahu. Pečene keksiće možete naprskati sa malo vanile ili narandžine vodice ako ste srećnici da je imate pa ih zatim dok su još uvek vreli ušuškajte u šećer u prahu. Kada ste ih sve prebacili na pleh sa šećerom onda preko rasporedite ostatak šećera, najbolje kroz cediljku da bude ravnomerno raspoređen svuda. Ostavite kaksiće da se u potpunosti ohlade u šećeru u prahu a možete ih slobodno ostaviti i neki sat duže. Ako ih ne pojedete odmah onda ste stvarno neka čudna fela.
Recept je isproban odavde.
Prijatno! Vaša Mila