Grilovane lignje

Grilovane lignje

Grilovane lignje su mi ostale još iz perioda kada smo tek počinjali da idemo u restorane da jedemo. Još uvek smo bili toliko mali da je najbolje što smo mogli da smislimo sa menija bilo to – grilovane lignje! Kao, osetiš se fensi jer jedeš nešto što ne jedeš kod kuće. Nikad se stvarno se najedeš jer su porcije uvek bile premale, ali si nekako bio kul, a to je bilo najvažnije 🙂

Odavno ih nisam naručila u restoranu a verovatno i neću dok ne sednem u neku udobnu stolicu pored mora. Ali, često mi se jedu jer ih zaista volim. I najzad sam odgonetnula kako da ih spremim da budu savršene iako koristim smrznute lignje. Evo recepta, zahvalite mi se kasnije 🙂 Ova količina je, kao obrok, dovoljna za jednu osobu.


Grilovane lignje

400 g smrznutih celih očišćenih lignji
sok od jednog limuna, za marinadu
1 čen belog luka
1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
5 kašika maslinovog ulja
sok od polovine limuna, za preliv
so i biber po ukusu

Priprema:

Lignje odledite. Ako je potrebno operite ih a zatim dobro ocedite. Prelijte ih sokom jednog limuna, izmešajte i ostavite da tako stoje 30-ak minuta. Ovo će pomoći da lignje budu mekane i sočne, pa ovaj korak nemojte preskakati jer ćete u usprotnom dobiti lignje sa teksturom kartona.

Gril tiganj dobro zagrejte sa vrlo malo ulja. Ako nemate gril tiganj, teflonski tiganj će biti okej, samo u tom slučaju koristitte posuđe sa nelepljivim teflonskim dnom. Na dobro zagrejan tiganj stavite lignje koje ste prethodno ocedili od limuna. Pržite 5-6 minuta. Pustiće vodu, pa sačekajte da voda ispari i tada će početi brzo da rumene. Onda ih okrenite.

Pržite još nekoliko minuta na jakoj vatri, dok lepo ne porumene. Za to vreme napravite preliv: pomešajte beli luk, peršun, sok limuna, maslinovo ulje, so i biber. Sklonite lignje sa vatre i preručite u činiju. Sipajte preliv preko i dobro izmešajte da se sve sjedini. Poslužite i uživajte!

P.S. Možete ih peći i na roštilju, samo će vreme pečenja biti nešto kraće.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.