Hladna salata sa sočivom i svežim povrćem može biti odličan obrok ako biste da vam ručak ili večera budu zdraviji i drugačiji. Nismo navikli da spremamo sočivo na ovaj način ali moram da priznam da mi se mnogo više dopada kada ga jedem na ovaj način nego kada ga skuvam kao jelo. Za ovu salatu možete koristiti i narandžasto sočivo.
Skuvaćete sočivo sa malo soli, ocediti i ohladiti. Povrće ćete iseckati i odvojeno napraviti dressing. Sve ćete lepo sjediniti u lepoj činiji pa servirati na lep tanjir. Preko ćete izmrviti feta sir i obilno posuti peršunom i nanom. I biće vam onako… baš sve potaman!
Za ekstra fensi touch dodajte i koje zrno sočnog svežeg nara i šaku listića badema koje prethodno možete i da propržite na suvom tiganju za još bogatiji ukus.
Hladna salata sa sočivom
150 g Premia zelenog sočiva
1 krastavac
½ ljubičastog luka
150 g Nature’s Promise čeri paradajza
3-4 sitno seckana sušena paradajza
1 kašika kapara
100 g Premia grčkog feta sira ili drugog sira po ziboru
Sitno seckani sveži peršun, Maxi pijaca
Sitno seckana nana, Maxi pijaca
Dresing:
50 ml Premia Ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 čen belog luka
1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna, Maxi pijaca
½ kašičice soli
½ kašičice Premia bibera
¼ kašičice ljute tucane paprike
Sok od polovine limuna
Priprema:
Sočivo operite a zatim stavite u šerpu sa duplo više vode i malo soli. Kuvajte da provri, a zatim smanjite jačinu i kuvajte dok sočivo ne omekša, 20-ak minuta. Zatim, procedite kuvano sočivo i ohladite.
Pripremite dresing tako što ćete sve sastojke staviti u teglicu i dobro izmućkati da se sjedine. Slobodno dodajte i druge začine po vašem ukusu.
U činiju stavite ohlađeno sočivo, iseckano povrće, sušeni paradajz i kapar pa prelijte prelivom. Promešajte, začinite dodatno ukoliko je potrebno.
Ukoliko ne jedete salatu odmah, nemojte je mešati. Možete je ne promešanu poklopiti i staviti u frižider do korišćenja, ali ne duže od 2-3 sata. Ukoliko je jedete odmah, izmešajte je pa preručite u tanjir za serviranje. Preko izmrvite feta sir, pospite nanom i peršunom i poslužite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila