Sočna pita iz činije

Sočna pita iz činije

Ako vam nije dovoljna fotografija, onda ću vam dodati koju reč. Sočna pita iz činije (ili pot pie) je jedna prekul stvar. Osnova je bešamel sos koji sam ovde obogatila sa malo parmezana i nešto začina. U pripremljen bešamel onda stavite bukvalno šta god vam padne pod ruku.

Da li će to biti povrće, dimljeno meso, sveže meso, sirevi – na vama je. Meni je ova kombinacija potpuno neodoljiva jer ima blago dimljeni ukus od mesa i slatkoću kukuruza koju ništa na ovom svetu ne može da zameni, složićete se. 

Pravi se vrlo jednostavno i to u nekoliko koraka. Potrebne su vam posudice koje mogu ići u rernu a u prodavnicama ćete ih potražiti kao posude za pečenje souffle-a jer im je to izvorna namena. Ako nemate male posude, slobodno iskoristite jednu veću u koju ćete fino rasporediti fil i pokriti ga lisnatim testom. Bez brige, biće podjednako ukusno i mirisno. Časna kuvarska!


Sočna pita iz rerne

1 kašika Premia putera
1 čen belog luka
300 g Premia dimljenog pilećeg filea
150 g Premia smrznutog šećerca
1 kašika Premia putera
2 kašike Premia mekog brašna
Oko 450 ml Premia mleka
½ kašičice Premia čilija
½ kašičice mlevenog bibera
½ kašičice Premia muskatnog oraha
½ kašičice Premia peršuna
3 kašike rendanog parmezana
So, po ukusu
2 pune šake baby spanaća, Maxi pijaca

250 g odleđenog Premia lisnatog testa
Malo brašna

Puter, za podmazivanje posudica
1 jaje pomešano sa malo mleka, za premazivanje
Susam, po ukusu

Priprema:

Rernu uključite na 220 stepeni. U tiganju zagrejte jednu kašiku putera pa dodajte beli luk i kratko propržite. Dodajte dimljeni pilkeći file, propržite da pusti miris pa dodajte šećerac i pržite nekoliko minuta da šećerac omekša. Sklonite sve iz tiganja a tiganj vratite na vatru.

Na rastopljen puter dodajte brašno i pržite uz mešanje 2-3 minuta. Smanjite jačinu pa postepeno dodajte mleko i kuvajte uz mešanje dok ne dobijete gust sos. Začinite, pa vratite piletinu sa šećercem. Izmešajte pa dodajte spanać. Sklonite sa vatre, izmešajte.

Posudice premažite puterom pa fil rasporedite tako da svaka posudica bude skoro puna. Ja sam napunila ukupno 5. Testo rastanjite na pobrašnjeoj radnoj površini, pa isecite krugove malo većeg obima od obima posudica. Stavite testo preko posuda i pritisnite uz ivice da se učvrsti. Premažite jajetom, bušnite nožem pa pospite susamom. Pecite 20 minuta na 220 stepeni.

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *