Naslov “Hleb sa tikvicama” vama ništa ne govori o tome kakav je ovo hleb, osim da u sebi ima tikvice. Ne govori vam da je to zapravo hleb sa tikvicama, njeguškom pršutom, seckanim kalamata maslinama i makedonskim mešanim sirom. Ali neka ga naslov, neka bude samo vodilja. A ostatak neka vam bude efekat iznenađenja 🙂
Kako ste? Jeste li preživeli praznike? Da li na prste jedne ruke možete da izbrojite dane u kojima ste pazili na kalorije? Ja ne 😀 Legenda kaže da je početak januara u Srbiji jedan čudan period u godini kada niko ne zna koji je dan i kada testo i slatkiši nemaju kalorije. Osim što imaju, ali to vidimo tamo negde 15. Januara kada već bude prekasno 🙂
Da vam ovaj hleb predstavljam u bilo kojem drugom periodu godine, mogla bih da vam ga hvalim kao nijedan do sada, ali poštedeću vas, da ne bude da baš odmah morate da odete u kuhinju i spremite ga.
Ovi hlepčići mogu da budu super posluženje na slavskom stolu, umesto proje ili drugog peciva. I naravno, možete mu dodati šta god vam padne na pamet. Sušeni paradajz bi se, na primer, super uklopio u ovu kombinaciju sastojaka. A možete ih peći i u vafl aparatu za doručak.
Hleb sa tikvicama
450 g brašna
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
¼ kašičice sode bikarbone
2 Premia domaća jaj iz slobodnog uzgoja
60 g rastopljenog Premia putera
240 ml mleka + 1 kašika soka od limuna
Nekoliko kašika Premia seckanih kalamata maslina
50 g Premia crnogorske pršute
100 g Premia Mešani sir
150-200 g krupno rendane zukini tikvice
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje. Možete koristiti kalupe za mafine ili bilo koji drugi oblik za porcije, ali ovaj hleb možete ispeći i u formi hleba, u četvrtastom kalupu. U tom slučaju će vreme pečenja biti duže, trajaće oko 50 minuta. Pečenje u manjim kalupima traje oko 25 minuta.
Pomešajte suve sastojke u jednoj posudi: brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi pomešajte jaja, rastopljen puter, mleko u koje ste dodali limunov sok i rendane tikvice. Kada ste pomešali mokre sastojke dodajte i mrvljeni sir i pršutu koju ste isekli na kocke. Sve sjedinite sa suvim sastojcima i dobro izmešajte. Možete mešati i varjačom, ali je mikser možda bolje rešenje.
Napunite kalupe smesom i stavite u zagrejanu rernu na pečenje. Pecite oko 25 minuta, dok hlepčići fino ne porumene. Izvadite ih i ohladite pre služenja.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila