Hrskava pita sa bobičastim voćem i belom čokoladom

Ma ponekad samo poželim da pojedem nešto okupano u ulju. Tada kupujem ulje samo za tu svrhu. I napunim šerpu do vrha tim uljem. I pržim dok mi se duša ne zadovolji.

Danas sam u akciji spašavanja ovog bloga od nepravde koju sam mu načinila, pa sam napravila listu svega što želim da spremim do kraja nedelje. Nisam više posvećena kuvanju kao ranije – nemam kada da prelistavam kuvare, isprobavam nove začine, ćaskam sa vama na fejsbuku, obijam pragove marketa u potrazi za dobrim namirnicama… Počela sam da kuvam jela za dva dana, a vrhunac egzotike mi je bio kumin u krem čorbi od spanaća od pre neki dan. Kao što pretpostavljate – rešena sam da vas izbombardujem novim receptima koliko mi to vreme bude dozvoljavalo ☺

Večeras vam ne dajem neki ultra inovativni recept, ali znam da se ovakve pite ne spremaju kod nas pa će vam se možda svideti da isprobate. Brzo se pravi i ultra je hrskavo – nema bolje kombinacije za ovakve večeri ☺

Sastojci:

6 kora za pitu presečenih na pola

300g smrznutog bobičastog voća

3 kašike smeđeg šećera

sok od pola limete

50g putera

1 kašičica želatina

100g bele čokolade isečene na komadiće

I još: ulje za prženje, 20g istopljenog putera, šećer u prahu

Priprema:

Smrznuto voće sipajte u šerpu i dodajte šećer i sok limete. Kuvajte uz mešanje dok voće skroz ne omekša i polako ne počne da se zgušnjava. Dodajte puter i mešajte da se otopi i sjedini. Zatim, dodajte želatin, promešajte i kuvajte još 5-6 minuta pa sklonite sa vatre da se ohladi. Kada se voće ohladi počnite sa filovanjem. Kore za pitu presecite na pola. Svaku polovinu kore premažite rastopljenim puterom po ivicama. U jedan ugao duže strane kore, stavite nekoliko komadića bele čokolade i preko oko 2 kašike kuvanog voća. Preklopite sa obe strane i čvrsto rolajte da istisnete sav vazduh. Bitno je da vazduh istisnete da vam se pite ne bi otvarale tokom prženja. Na kraju, premažite rastopljenim puterom i dobro slepite kraj da se zalepi. Ređajte na tanjir zalepljenom stranom na dole. U međuvremenu dobro zagrejte ulje u dubljoj šerpi. Pržite pite po 2-3 minuta sa svake strane da lepo porumene i postanu vidno hrskave ☺ Servirajte na tanjir posute prah šećerom.

Prijatno! Vaša Mila!