Integralne tortilje sa spanaćem su bile sjajne! Potpuno sam očarana integralnim brašnom iako ga nikada do sada nisam koristila sa nekim velikim zadovoljstvom, moram da priznam. A stvarno je fora u tome da ga iskoristiš na pravi način. Ovde se sjajno snašlo, ali ako ga ne volite, možete slobodno koristiti obično belo brašno ili speltino brašno. Samo će u tom slučaju količina brašna u odnosu na druge sastojke biti nešto veća.
Integralne tortilje možete praviti i bez spanaća, svakako budu super ukusne. Najvažnije je da ih odmah nakon pečenja stavljate u zatvorenu posudu da se napare i postanu mekane i savitljive. Ako ih ostavite u otvorenoj posudi i dalje će biti ukusne, ali neće biti meke, pa vam možda neće biti najzgodnije za uvijanje.
Ja ovakve tortilje koristim umesto hleba. Nedavno sam pravila burger od graška pa sam ga poslužila u sličnoj tortilji sa još povrća i začina i bio je jako ukusan.
Integralne tortilje sa spanaćem
125 g Baby spanaća, Maxi pijaca
500 g integralnog brašna
1 kašičica Maxi himalajske soli
2-3 kašike Maxi ekstra devičanskog maslinovog ulja
200 ml vruće vode
Priprema:
Spanać stavite u šerpu sa provrelom vodom i kuvajte nekoliko minuta da omekša. Zatim ga ocedite (ali ne potpuno), stavite u blender i sameljite. U činiji pomešajte brašno i so pa dodajte ohlađeni spanać, maslinovo ulje i vruću vodu. Zamesite meko testo uz dodavanje brašna po potrebi. Podelite ga na dva dela, pa svaki na još 8 delova. Formirajte loptice pa ih ređajte na pobrašnjenu radnu površinu.
Oklagijom rastanjite testo pažljivo uz dodavanje brašna po potrebi. Testo je meko, pa može da se zalepi ako nema dovoljno brašna na podlozi. Stavite na suv tiganj koji ste dobro zagrejali na srednjoj jačini. Pecite nekoliko minuta pa okrenite i pecite još minut-dva. Gotove tortilje stavljajte u posudu i poklopite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila